甜品冷柜按需定制

在食品過(guò)程中，食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對(duì)食品的質(zhì)量有很大影響。在慢速過(guò)程中，細(xì)胞外的水分首先結(jié)晶，造成細(xì)胞外溶液濃度增大，細(xì)胞內(nèi)的水分不斷滲透到細(xì)胞外并繼續(xù)凝固，然后在細(xì)胞外空間形成較大的冰晶。細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保持食品的原有外觀和鮮度，質(zhì)量明顯下降。因此，若能使食品快速，以短時(shí)間通過(guò)蕞大結(jié)晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對(duì)組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品能保持原有的色、香、味。

國(guó)內(nèi)冷凍保質(zhì)期長(zhǎng)的冷凍面團(tuán)客戶的需求就是冷凍面團(tuán)技術(shù)以及冷凍面團(tuán)人才。在延長(zhǎng)冷凍面團(tuán)保存期的項(xiàng)目上，安琪酵母經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的試驗(yàn)以及研究，可以給客戶提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，以及為冷凍面團(tuán)工廠培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)的人才。對(duì)于連鎖餅店來(lái)說(shuō)，需要減少門(mén)店面積，多使用冷凍保存期1個(gè)月以內(nèi)的冷凍面團(tuán)，提供顧客高品質(zhì)的新鮮面包。已經(jīng)建廠的客戶，需要提高面包的品質(zhì)；未建廠的客戶可以考慮建廠；客戶現(xiàn)在的需求是在延長(zhǎng)冷凍保質(zhì)期的同時(shí)做到如何保持面包的口感。

1、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為立式箱體。主體分為四部分：電氣控制系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)、制熱系統(tǒng)、顯示系統(tǒng)。箱體內(nèi)部采用高密度聚氨酯整體發(fā)泡，具有重量輕、保溫性能好等特點(diǎn)。自動(dòng)化霜功能，適合高溫高濕地區(qū)，外門(mén)防凝露技術(shù)的應(yīng)用，85%濕度無(wú)凝露進(jìn)口電腦溫度控制器，數(shù)碼顯示、控溫精度高，具有高低溫報(bào)警、溫感器故障報(bào)警和安全鎖功能，防止出現(xiàn)意外。

便利店冰柜有響聲啟動(dòng)不了：正常環(huán)境溫度情況下（15℃-38℃），便利店冰柜啟動(dòng)時(shí)，如果便利店冷柜壓縮機(jī)發(fā)出“嗡嗡”聲，半分鐘左右便利店冷柜壓縮機(jī)停止工作，這種情況是由于電源電壓太低（低于187V）造成便利店冷柜壓縮機(jī)無(wú)法啟動(dòng)；如果便利店冷柜壓縮機(jī)發(fā)出“恩恩”聲，隨即聽(tīng)到“啪嗒”聲，這種情況是由于電源電壓太高（高于242V）或便利店冷柜壓縮機(jī)連續(xù)工作時(shí)間太長(zhǎng)造成的；當(dāng)電源電壓恢復(fù)正?；虮憷昀涔駢嚎s機(jī)外殼溫度降低后，便利店冰柜即能正常工作?！　?/span>