傳統(tǒng)的為庫存而采購、多個(gè)供應(yīng)源、注重價(jià)格、與供應(yīng)商競爭多于合作的采購模式已越來越不利于企業(yè)的發(fā)展。供應(yīng)鏈環(huán)境下企業(yè)采購管理體系由采購機(jī)制、采購策略、庫存管理、供應(yīng)商管理以及其支持系統(tǒng)組成。供應(yīng)鏈管理從供應(yīng)鏈系統(tǒng)整體優(yōu)化入手，尋求企業(yè)間競爭性、優(yōu)勢互補(bǔ)性的組合，將商品供應(yīng)鏈上的制造商、供應(yīng)商、銷售商的活動(dòng)形成有序整體，直接與市場需求銜接，比較大限度地減少和消除過剩庫存和缺貨損失，發(fā)揮整合優(yōu)勢，加快產(chǎn)品開發(fā)和供應(yīng)速度，實(shí)現(xiàn)敏捷、柔性的生產(chǎn)和供應(yīng)過程。

減少供應(yīng)商數(shù)量。太多的供應(yīng)商不僅讓采購人員難以應(yīng)付，而且供應(yīng)商的總體表現(xiàn)往往有些不滿意，采購人員越來越強(qiáng)烈地意識到供應(yīng)商的數(shù)量不在多而在于精。不難想象，把一樣多的精力放在1000 家供應(yīng)商上和放在300家供應(yīng)商上，它們之間的效果差異。人們在越來越多思考由多家供應(yīng)商來供同一物料的弊病，與其讓三家供應(yīng)商來供貨不如讓一家品質(zhì)優(yōu)良價(jià)格公道的供應(yīng)商來供貨，這樣采購人員及其他相關(guān)人員就可以把更多精力放在對這一家供應(yīng)商進(jìn)行培訓(xùn)及監(jiān)管。由于訂單的集中，還有可能獲得供應(yīng)商給予的數(shù)量折扣，并可減少采購業(yè)務(wù)處理費(fèi)用。

萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司擁有自產(chǎn)自銷的后勤基地，結(jié)合大規(guī)模集團(tuán)采購、完善的成本控制，味美價(jià)更平, 日就餐人數(shù)萬人，所有的大宗食材通過UTS采購平臺聯(lián)合統(tǒng)采，對供應(yīng)商有著嚴(yán)格的評選并且決定價(jià)格, 在食材采購比其他膳食公司和自營有成本上的優(yōu)勢。另外，加工過程控制嚴(yán)格，人員的統(tǒng)一培訓(xùn)管理，自產(chǎn)自銷的后勤基地，使得公司在規(guī)范的管理下減少浪費(fèi)，降低損耗，達(dá)到成本降低，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與客戶的雙贏，讓膳食味美價(jià)更平，物超所值。