寧波榮炎暖通工程-飯店排油煙管道安裝

廚房油煙排放系統(tǒng)需要設(shè)置油煙過濾設(shè)備。根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟煌?，油煙排放系統(tǒng)可以設(shè)置不同過濾效率的油煙過濾設(shè)備，

設(shè)備表面的材料主要以不銹鋼耐火板為主流，改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，而且耐熱性和耐久性都有顯著提高，改變了以往的弱印象。廚房設(shè)備正朝著科技化、個(gè)性化、智能化的方向發(fā)展。不能用水沖洗柜體，一般用濕毛巾或中性洗滌液擦拭即可。

放油管脫落或損壞。集油箱密封破損。如放油管脫落，請(qǐng)重新插入牢固，并更換損壞的油管或密封條。

油煙凈化器包括電場(chǎng)、排煙管道、風(fēng)扇等部件。排煙系統(tǒng)作為油煙凈化器的重要組成部分，一旦出現(xiàn)故障，需要及時(shí)維護(hù)和處理。

沒有其他好的方法，逐一檢查問題在哪里，煙罩和排煙管道是否漏風(fēng)，如果煙罩和排煙管道沒有問題！那么風(fēng)扇的問題就大了，考慮換風(fēng)扇。隨著人們對(duì)生活質(zhì)量和生活質(zhì)量要求的不斷提高，環(huán)保意識(shí)和保健意識(shí)越來越高，越來越重視改善廚房環(huán)境條件。

油煙凈化器安裝后對(duì)排氣系統(tǒng)的影響；安裝油煙凈化器時(shí)，需要重新計(jì)算排氣系統(tǒng)，必要時(shí)需要改造和更換集煙罩、排煙管道和廚房整體供氣裝置。

油煙和新鮮空氣的效率降低。所以前期要考慮系統(tǒng)功能下降，適當(dāng)留有余量，設(shè)計(jì)管道時(shí)計(jì)算截面要稍大一些。與此同時(shí)，排油煙的管道和抽送風(fēng)的管道也要有所不同。設(shè)計(jì)管道時(shí)，應(yīng)留有安裝和維護(hù)的空間，預(yù)埋排煙管道可能有縫隙，要注意封堵好，保證管道不會(huì)脫落；油煙凈化器，但是油煙凈化器的效果并不好。選定的油煙凈化裝置質(zhì)量參差不齊，廠家設(shè)計(jì)不合理，凈化效果只能維持很短的時(shí)間，因選擇的部件質(zhì)量較差，長時(shí)間使用會(huì)嚴(yán)重?fù)p壞部件，導(dǎo)致油煙凈化器不能正常工作或凈化效果不理想；

多數(shù)顧客沒有長期清洗油煙凈化器的內(nèi)置過濾器，其原因是濾油器堵塞。

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廚房廚房操作室設(shè)置油煙系統(tǒng)外，還需要在廚房操作室和其他輔助室設(shè)置綜合排氣系統(tǒng)。廚房手術(shù)室的油煙排放系統(tǒng)只在烹飪過程中打開，排煙道內(nèi)風(fēng)速應(yīng)保持在8m/s以上。排煙系統(tǒng)采取這些措施，以減少油煙中油滴附著在風(fēng)道上的可能性，避免長時(shí)間運(yùn)行后風(fēng)道內(nèi)大量油污堆積，降低排煙效果。

煙道風(fēng)柜長期處于高溫環(huán)境下工作，且油煙氣氣化形成積油、積碳或油狀果凍，所有這些都覆蓋在煙氣凈化設(shè)備的內(nèi)部電場(chǎng)，造成電場(chǎng)和煙氣隔離，使其不能工作。

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包括分體空調(diào)、商用一拖多空調(diào)、風(fēng)機(jī)盤管和帶回風(fēng)的全空調(diào)系統(tǒng)。所有這些空調(diào)系統(tǒng)的空調(diào)效果都會(huì)受到廚房油煙的影響。隨著時(shí)間的推移，空調(diào)效果逐漸下降，終無法發(fā)揮空調(diào)的作用。排煙系統(tǒng)采取這些措施，以減少油煙中油滴附著在風(fēng)道上的可能性，避免長時(shí)間運(yùn)行后風(fēng)道內(nèi)大量油污堆積，降低排煙效果。含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩可以更好地收集烹飪過程中產(chǎn)生的油煙，油滴不會(huì)散落。只要送風(fēng)量合理，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。

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廚房排煙管的水平段不宜過長，一般水平距離不應(yīng)超過15m，坡度應(yīng)在2%以上。水平末端應(yīng)設(shè)置活接頭，以便清潔油垢。排煙系統(tǒng)中空氣凈化的強(qiáng)制。排煙系統(tǒng)與凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽視的問題。油煙凈化器時(shí)需要重新核算排氣系統(tǒng)，必要時(shí)需要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體供氣裝置進(jìn)行改造，更換排氣扇。部分廚房送風(fēng)方式不合理，風(fēng)直接吹到操作人員后面，導(dǎo)致操作人員生病。如果多個(gè)廚房操作室共用一個(gè)排油煙系統(tǒng)，操作時(shí)需要打開整個(gè)排油煙系統(tǒng)，造成能源浪費(fèi)?？捎们鍧崉┣逑磁K污的地方，如管路匝數(shù)過多，應(yīng)減少匝數(shù)。

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排煙管道的方法，而且用到的管道也較少，但是在采用這種方法時(shí)，還是要注意一些事項(xiàng)：(1)直徑2000-2200mm，外沿?zé)煹揽谂c墻的距離要好不超過250mm，這樣才能保證安裝完吊柜后廚房排煙管道在2000-2200mm之間，所以廚房排煙管道在煤氣表、煤氣管道之前要用到的地方。

排油煙的管道和抽送風(fēng)的管道也要有所不同。

設(shè)計(jì)管道時(shí)，應(yīng)留有安裝和維護(hù)的空間，管道應(yīng)盡可能平行安裝，以減少交叉。管道應(yīng)與墻、梁、柱之間留有安裝和維護(hù)空間。

排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)的重中之重。

餐飲建筑，尤其是酒店建筑中的廚房，在設(shè)計(jì)上往往被人們忽視，導(dǎo)致使用的公共廚房先天不足，衛(wèi)生條件和工作環(huán)境不盡如人意。其衛(wèi)生環(huán)境條件差主要表現(xiàn)為:廚房面積緊張，工藝布局不合理。建筑設(shè)計(jì)中基本不考慮通風(fēng)和油煙排放，占調(diào)查總數(shù)的67%。

所有排煙都集中在一個(gè)大系統(tǒng)中，用風(fēng)扇排煙。只要使用爐灶，排氣扇就需要運(yùn)行。這樣不僅廚房排風(fēng)效果差，而且耗電量大。廚房通風(fēng)用電約占全年總用電量的2.8%。

廚房空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)為風(fēng)機(jī)盤管 新風(fēng)系統(tǒng)；有的在廚房設(shè)有分體式空調(diào)。這些空調(diào)系統(tǒng)使用一段時(shí)間后，空調(diào)效果大大降低。廚房排煙系統(tǒng)的水平管段應(yīng)盡可能短，并按一定坡度向排煙罩傾斜；排煙道內(nèi)風(fēng)速應(yīng)保持在8m/s以上。排煙系統(tǒng)采取這些措施，以減少油煙中油滴附著在風(fēng)道上的可能性，避免長時(shí)間運(yùn)行后風(fēng)道內(nèi)大量油污堆積，降低排煙效果。開口分布不合理或開口未隨與主管道距離增大而增大，導(dǎo)致局部排煙不暢；排氣收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計(jì)算依據(jù)在實(shí)際設(shè)計(jì)油煙排氣系統(tǒng)和凈化器時(shí)缺乏可靠實(shí)用的計(jì)算方法。

輕油煙凈化設(shè)備的處理負(fù)荷，提高系統(tǒng)的凈化效果。但是如果運(yùn)水集氣罩的過煙間隙較窄，很容易造成排煙系統(tǒng)不暢。