牛肉湯鍋?zhàn)龇?/span>

     一、選擇食材，我們主要做牛肉湯鍋，首要保證牛肉的新鮮，精選三歲左右的牛，不注一滴水在肉中。因?yàn)椋⑺呐Ｈ饨Y(jié)構(gòu)會(huì)被破壞，煮出來(lái)不成形狀，不利于切片。還有就是用水牛，會(huì)是湯不夠甜，肉不更嫩，如果使用小牛，肉會(huì)比較干澀，沒(méi)有什么油水，盡管都是牛肉，但是熬制出來(lái)的湯會(huì)各有千秋，所以經(jīng)過(guò)專(zhuān)家驗(yàn)證選擇三歲左右的牛肉是比較合適的。不銹鋼制品類(lèi)生活用品選用什么材質(zhì)比較好由于不銹鋼制品類(lèi)生活用品都是不銹鋼卷板沖壓或焊接成型。

     二、就是加工，專(zhuān)業(yè)師傅將宰殺的牛進(jìn)行分割，牛肉、牛骨、牛尾、牛肚等，牛肉切片更利于顧客唰來(lái)吃，牛肚切片可以用來(lái)燙著吃，牛尾切段方便煮著吃，牛骨可以用來(lái)熬湯。熬湯工序非常復(fù)雜，首先準(zhǔn)備一口大鍋，然后加入牛骨、老姜、香料經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制而成，至湯成乳白色即可。鑫興奧加厚牛肉湯鍋直銷(xiāo)以?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量，專(zhuān)業(yè)的售后服務(wù)深受新老客戶(hù)的歡迎，歡迎廣大新老客戶(hù)蒞臨參觀指導(dǎo)。

     三、就是食用，將熬湯的牛骨湯撈出骨頭，保留原汁原味湯汁，倒入于備好的砂鍋，加入花椒、大蔥等，根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)調(diào)控，一直加熱至湯底沸騰，然后我們就可以涮牛肉，煮牛肚，煮牛尾了，等吃完肉類(lèi)，我們還可以用湯底涮素菜，減少我們胃里的油膩，讓葷與素結(jié)合。與傳統(tǒng)的產(chǎn)品相比，加厚牛肉湯鍋直銷(xiāo)具有加熱效率高、節(jié)能、省時(shí)、不易結(jié)垢、使用方便等特點(diǎn)，而且因外膽和內(nèi)膽的夾層內(nèi)不存在壓力，使用安全可靠。

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簡(jiǎn)單的清湯牛肉湯鍋

     首先要把佐料備足，做牛肉湯鍋可以加些配菜，蘿卜與牛肉燉湯特別好。香葉、蔥、姜、鹽、雞精都是必備的調(diào)料品。把牛肉切塊；牛肉塊冷水入鍋；燒開(kāi)后，煮2分鐘即可撈出；反復(fù)沖洗干凈備用；電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉；傳統(tǒng)爐具使用明火燃燒，產(chǎn)生廢氣，污染環(huán)境，燃料在使用和儲(chǔ)存過(guò)程中容易產(chǎn)生泄漏，甚至收發(fā)火災(zāi)等危險(xiǎn)。選擇肉類(lèi)鍵，兩次循環(huán)即成；加鹽、味精調(diào)味后，盛入碗中即可食用。

     要做出湯鮮肉嫩的牛肉湯鍋，首先必須選擇到對(duì)的牛肉，除了牛肉本身必須新鮮之外，選用牛腱子肉、牛腰板肉、牛弓口肉、牛揣窩肉、牛尾根肉、牛外脊肉及牛胸口肉等等，這些部位的牛肉才適合用于清燉。自己做牛肉湯鍋切記要把水一次摻足，小火慢燉，如果湯少了中途也不能加冷水，否則牛肉口感又柴又硬，就只能喝湯了。傳統(tǒng)爐具要配套安裝油、煤氣管道、煙道送/排風(fēng)裝置、隔熱耐火磚、爐面冷卻水等設(shè)備，增加工程施工投資成本及場(chǎng)地點(diǎn)用面積。

　

1、安全：微電腦控制系統(tǒng)，具有超溫保護(hù)、自動(dòng)故障檢測(cè)、電壓過(guò)高過(guò)低及缺相保護(hù)； 　　

2、智能化設(shè)計(jì)：多檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，鹵肉鍋，衡功率輸出，三相電壓在276—450V之間變化時(shí)均可正常工作； 　　

3、節(jié)能：不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射，多功能液態(tài)導(dǎo)熱鍋批發(fā)，比普通燃?xì)猓驮罟?jié)能50％以上； 　　

4、環(huán)保：無(wú)明火，無(wú)***，鹵肉鍋價(jià)格，無(wú)廢氣，低噪音（45分貝），優(yōu)化廚房環(huán)境； 　　

5、美觀：全不銹鋼精工細(xì)致，人性化設(shè)計(jì)，操作方便，結(jié)實(shí)耐用； 　　

6、實(shí)用：兩隔獨(dú)立分開(kāi)，不串味，可煮不同口味的面，出面率快，滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需求

目前，我國(guó)是肉類(lèi)生產(chǎn)大國(guó)，也是消費(fèi)大國(guó)。我國(guó)肉類(lèi)品種豐富多彩，在傳統(tǒng)肉制品加工業(yè)無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的情況下，食品加工廠采用煮肉鍋，對(duì)肉類(lèi)食品進(jìn)行加工，其中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)就是煮肉，目前大都是將肉類(lèi)放入如圖中所示的大鍋中煮食，鹵肉鍋結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方便的食品廠用的大批量加工用煮肉鍋，通過(guò)設(shè)置為方形鍋體和對(duì)開(kāi)的鍋蓋，大型鹵肉鍋，節(jié)約空間，并在鍋內(nèi)設(shè)置濾兜來(lái)實(shí)現(xiàn)肉沫回收，減少有機(jī)污染和資源浪費(fèi)。安裝湯鍋前的準(zhǔn)備1、安裝前，先檢查湯鍋是否完好，湯桶的配件是否完備。