但值得注意的是，油鍋起火，千萬不能用水進行滅火，水遇油會將油炸濺鍋外，使火熱蔓延。

三是干粉滅火法。平時廚房中準備一小袋干粉滅火劑，放在便于取用的地方，一旦遇到煤氣或液化石油的開關(guān)處漏氣起火時，可迅速抓起一把干粉滅火劑，對準起火點用力投放，就可以滅火。十三、不占用、堵塞或封閉安全出口、疏散通道和消防車通道，不設(shè)置妨礙消防車通行和火災(zāi)撲救的障礙物。這時可及時關(guān)閉總開關(guān)。除氣源開關(guān)外，其他部位漏氣或起火，應(yīng)立即關(guān)閉總開關(guān)閥，火就會自動熄滅。當(dāng)然廚房內(nèi)配備個小型滅火器，效果會更好。

室內(nèi)消火栓設(shè)置要求

①、室內(nèi)消火栓應(yīng)設(shè)在明顯易于取用地點。栓口離地面高度為1.1m，其出水方向宜向下或與設(shè)置消火栓的墻面成90°角。

②、冷庫的室內(nèi)消火栓應(yīng)設(shè)在常溫穿堂或樓梯間內(nèi)。

③、高層工業(yè)建筑，高架庫房，甲、乙類廠房，室內(nèi)消火栓的間距不應(yīng)超過30m；

④、其他單層和多層建筑室內(nèi)消火栓的間距不應(yīng)超

⑤、同一建筑物內(nèi)應(yīng)采用統(tǒng)一規(guī)格的消火栓、水槍和水帶。每根水帶的長度不應(yīng)超過25m；

⑥、設(shè)有室內(nèi)消火栓的建筑，如為平屋頂時，宜在平屋頂上設(shè)置試驗和檢查用的消火栓。

消防箱的維護與保養(yǎng)

1、定期檢查箱門是否損壞，門鎖開啟是否靈活。

2、檢查室內(nèi)栓及其它設(shè)施是否完好，有無銹蝕、漏水現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即維修或更換。

3、定期進行放水檢查，以確保火災(zāi)發(fā)生時，能及時打開。

4、滅火后，要把水帶洗凈涼干，把水帶、水槍按原位置放入箱中，裝好箱鎖，更換玻璃，關(guān)好箱門。消防安全標志

人員密集的公共場所的緊急出口、疏散通道處、層間異位的樓梯間，必須相應(yīng)地設(shè)置“緊急出口”標志。

在遠離緊急出口的地方，應(yīng)將“緊急出口”標志與“疏散通道方向”標志聯(lián)合設(shè)置，箭頭必須指向通往緊急出口的方向。