酒店廚房排煙工程

廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目，在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項(xiàng)目，在加裝油煙凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。

對于餐飲業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強(qiáng)制功能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時也是油煙凈化器設(shè)計人員容易忽略的問題，如果排煙系統(tǒng)設(shè)計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在GB18483-2001中沒有給出關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計算依據(jù)，因而在實(shí)際進(jìn)行油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計時缺乏可靠實(shí)用的計算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。

排煙管道與排風(fēng)管道的裝置規(guī)范不一樣

1、排煙風(fēng)道外外表與木質(zhì)等可燃構(gòu)件的距離不應(yīng)小于15㎝,或在排煙道外外表包厚度不小于10㎝的保溫資料進(jìn)行隔熱。

2、排煙風(fēng)道穿過擋煙墻時，風(fēng)道與擋煙隔墻之間的空地，應(yīng)用水泥砂漿等不燃資料緊密填塞。

3、排煙風(fēng)道與排煙風(fēng)機(jī)的銜接，宜選用法蘭銜接，或選用不焚燒的軟性銜接。

排煙的意圖是將室內(nèi)的煙1塵通過抽風(fēng)機(jī)械排到室外，而通風(fēng)是能過機(jī)械使室內(nèi)外的空氣進(jìn)行強(qiáng)制流轉(zhuǎn)，首先他們的通風(fēng)方向和地點(diǎn)就是不同的。

怎樣控制地下室排風(fēng)排煙風(fēng)管

松發(fā)排煙風(fēng)管廠家為大家分享怎樣控制地下室排風(fēng)排煙風(fēng)管：

1、多個排煙分區(qū)合用排煙排風(fēng)風(fēng)管系統(tǒng)，這種情況的話，就是電動閥 排煙風(fēng)口，平時常開排風(fēng)，著火關(guān)閉非著火點(diǎn)排煙分區(qū)的設(shè)置在排煙風(fēng)管支管上的電動閥，超過280度風(fēng)口熔斷關(guān)閉，煙氣如擴(kuò)散到其他防煙分區(qū)則開啟此防煙分區(qū)支管上的電動閥。

2、一般住宅的地下室為儲藏功能，并劃分為小的儲藏間，消防排煙風(fēng)管系統(tǒng)合用，一套系統(tǒng)也就負(fù)責(zé)1個或者2個防煙分區(qū)，并且煙氣擴(kuò)散很快，閥門來回開啟與關(guān)閉，反而降低了系統(tǒng)的安全性，所以排煙風(fēng)管采用全部敞開的排煙風(fēng)口比較好，平時常開排風(fēng)，著火也全部開啟，超過280度關(guān)閉。

排煙通風(fēng)管道設(shè)備的清洗方法

廚房排煙通風(fēng)管道設(shè)備的清洗小方法：清洗排煙通風(fēng)設(shè)備是不可避免的，下面詳細(xì)介紹一波清洗方法

一、人工拆卸法

在40公分及以上的平行油煙管道中，可以通過人工進(jìn)入來進(jìn)行清洗，這種方法勞動強(qiáng)度較大，要配備人員通風(fēng)工具和照明工具，已達(dá)到工作的蕞佳環(huán)境。

二、拆卸法

小于40公分的油煙管道，當(dāng)人工無法進(jìn)入時，需要技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場情況，間隔一定距離拆卸一段管道向兩方延伸清理。此方法清潔效果好，但是費(fèi)用會較高。

三、開孔法

當(dāng)你發(fā)現(xiàn)，又不好人工進(jìn)入，也不方便拆卸的油煙管道式，則可以試試開孔法。需要技術(shù)人員對管道的一方或者是多方進(jìn)行開孔，開孔大小、距離、數(shù)量因現(xiàn)場情況而定，待油污清理好后再進(jìn)行密封復(fù)原。

以上是松發(fā)公司為大家介紹的詳細(xì)內(nèi)容