使用餐具消毒用劑進行餐具消毒

化學消毒的要求:

1、選用的消毒用劑

必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準的餐具消毒用劑，不能使用非餐具消毒用劑進行餐具消毒;

2、使用餐具消毒用劑進行消毒的濃度，必須達到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度;

3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面;

4、餐具消毒完華后應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒，去掉異味。

PS:使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反復使用。

餐具消毒是采用高溫蒸汽等方式殺滅餐具表面病原體的過程。常見方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。

碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量調(diào)查資料表明，從這些餐具上常可檢測出各種致病微生物。如果在日常生活中，不經(jīng)常進行徹底地清洗和消毒，那么這些餐具就可能成為傳播如甲型肝疾病、痢疾、傷寒、結(jié)核病及食物等中毒疾病的媒介。特別是當家庭中有人得了上述各種傳染病后，由于共用餐具可以引起這些腸道傳染病在家庭中相互傳播。因此，作好家庭中常用餐具的日常消毒，有利于保障全家平安。品牌應具有較大的知名度和較好的美譽度，要選擇從事餐具清洗消毒設備制造業(yè)多年的廠家。

一次性消毒餐飲具也標有生產(chǎn)日期        

這些單位所消毒的餐飲具，在外包裝上都印有消毒日期及限用日期，這在以往是沒有的。據(jù)市衛(wèi)生監(jiān)督所工會介紹，過往是否要印有各類日期并無明文規(guī)定，自2015年新《食品安全法》出臺后，餐飲具應在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期及限用日期等內(nèi)容，這是所有消毒單位必須遵守的。首先說說普通的一般的中心具備的設備，一般包括：清洗的、消毒的、沖洗的、烘干的、包裝的、封口的設備。

       另外，為了客觀反映消毒餐飲具衛(wèi)生狀況，2016年1月1日起，凡是檢驗合格的消毒餐飲具，市衛(wèi)生監(jiān)督所要求在外包裝上都必須印有合格標簽。

新開一家餐消中心基本選配以下設備：

1、洗碗機（全自動或半自動）

2、包裝機（半自動或全自動）（餐具包裝機、筷子包裝機）

3、筷子烘干消毒機、筷子調(diào)頭機等。

4、餐具包裝膜、筷子包裝膜等

5、陶瓷餐具、周轉(zhuǎn)箱之類

6、一間遠離居民區(qū)的廠房

7、其他（車輛、人員）等等。

其中餐具消毒設備是關(guān)乎企業(yè)經(jīng)營好壞的關(guān)鍵因素，怎么去選擇品質(zhì)好的設備才應是經(jīng)營者考慮的首要問題。

買洗碗機請看品牌，請不要只看價格！

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買洗碗機看性能，清潔效果和烘干效果要好！

對設備廠家進行考察，對廠家的生產(chǎn)加工設備、生產(chǎn)技術(shù)、研發(fā)能力、設備制作質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量控制、配件供應、售后服務反應能力等綜合方面多家對比。