真空滾揉機(jī)應(yīng)用特點(diǎn)

本機(jī)采用不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小，槳葉圓弧形，獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松弛，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

真空腌制機(jī)適用于食品蒸煮或者油炸前給食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，靜態(tài)的腌制可保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。風(fēng)干鴨全自動(dòng)滾肉機(jī)零售價(jià),風(fēng)干鴨全自動(dòng)滾肉機(jī)零售價(jià)

真空滾揉機(jī)應(yīng)用

真空滾揉腌制是食品加工過程中快速腌制的一種新技術(shù)，比靜置腌制節(jié)省了大量的加工時(shí)間，同時(shí)通過真空的環(huán)境和摔打式的滾揉技術(shù)，也使得真空滾揉腌制的產(chǎn)品，保水性和結(jié)著力更強(qiáng)，產(chǎn)品彈性和出品率比靜腌效果提高很多。

繁忙的工作和交往，人們肯花在烹調(diào)上的時(shí)間愈來愈少，這一現(xiàn)狀極大地促進(jìn)了休閑方便和快餐食品的發(fā)展。這其中營養(yǎng)、豐盛、方便的成為消費(fèi)者的強(qiáng)烈需求。風(fēng)干鴨全自動(dòng)滾肉機(jī)零售價(jià),風(fēng)干鴨全自動(dòng)滾肉機(jī)零售價(jià)

滾揉機(jī)設(shè)計(jì)效果

采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，效果使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口增加保水性，提高出品率.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。使用真空處理設(shè)備的實(shí)踐表明，在長時(shí)間連續(xù)生產(chǎn)過程中不會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)。風(fēng)干鴨全自動(dòng)滾肉機(jī)零售價(jià),風(fēng)干鴨全自動(dòng)滾肉機(jī)零售價(jià)