太原市新崛廚業(yè)有限公司成立于2010年，是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。擁有雄厚的技術(shù)力量、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、科學(xué)的管理體制。近年來，我公司以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽(yù)，周到的售后服務(wù)實(shí)惠的價(jià)格，取得了良好的銷售業(yè)績(jī)和廣大客戶的支持及推崇。

冰箱衛(wèi)生與保養(yǎng)1、清洗冰箱的內(nèi)外，并保持其清潔。

2、經(jīng)常把冰箱里的東西拿出來做除霜，不要用堅(jiān)硬的東西敲打冰箱。

3、生熟食品應(yīng)分開存放，切勿將有腐蝕性的食物放入冰箱。

4、食品應(yīng)及時(shí)取出，以免冰箱內(nèi)產(chǎn)生異味。

5、不要把熱食物放進(jìn)冰箱里。

6、經(jīng)常注意觀察冰箱內(nèi)的溫度。

7、不用的時(shí)候要注意把冰箱門關(guān)上。

8、一旦出現(xiàn)故障，立即通知工程部。

如何避免廚房設(shè)備滋生細(xì)菌呢？長(zhǎng)柄湯勺、漏勺、鍋鏟等酒店廚房設(shè)備都是做菜熬湯時(shí)的好幫手，但很多人習(xí)慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。而想清洗廚房，在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結(jié)實(shí)的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個(gè)更結(jié)實(shí)的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其干爽。

購(gòu)買高質(zhì)量的廚房設(shè)備需要不同類型的廚房設(shè)備作用不同，在中國(guó)的不同菜系、工藝要求、風(fēng)格、特色等需要配置專門的設(shè)備。例如，海鮮店就需要配置海鮮蒸柜、燉魚臺(tái)，燉品店需要配置煲仔爐、低湯爐、炒菜爐。主食加工區(qū)由于設(shè)備的通用互換性差，所以需要有不同的蒸、煮、烤、炸、煎的不同設(shè)備。

酒店廚房設(shè)備材質(zhì)需求：木質(zhì)廚具：木質(zhì)廚具的優(yōu)點(diǎn)是隔熱性好，不容易傷手，材質(zhì)也相對(duì)柔和，不損傷鍋面等等；但是木質(zhì)廚具也有其不可避免的缺點(diǎn)，比如長(zhǎng)久使用容易沾上細(xì)菌，而且質(zhì)量不好的木質(zhì)廚具容易受到損壞；及時(shí)是稍微損傷之后，表面不夠光滑，因此清潔起來也有一定困難。