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辣蒜醬口感：蒜香、辣，顏色鮮紅色。主要用途：關(guān)鍵給綁帶、生蠔、海蠣子烤串刷醬的用處。強(qiáng)烈推薦指數(shù)值：★★★★用材：熟蒜茸1000克。調(diào)料：雞精150克，糖250克，辣椒油500克，色拉油100克。調(diào)味品：李錦記蒜蓉辣椒醬220克，味精15克，色拉油、辣椒油各25克。制作方法：1、生蒜末水沖三十分鐘，除掉蒜甜味，備用。2、鍋入色拉油燒至四成熱，下入蒜末低火煸香后，轉(zhuǎn)文火，下入李錦記蒜蓉辣椒醬爆鍋出味，再下入味精炒勻，終淋入辣椒油炒勻，出鍋待徹底制冷后既成。 

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胡椒是一種原產(chǎn)地于印尼的關(guān)鍵香辛農(nóng)作物，別名古月、黑川、白川。它的種子帶有揮發(fā)油、胡椒堿、粗蛋白質(zhì)、粗蛋白等，是大家鐘愛(ài)的調(diào)味料。做法二材料:黃油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細(xì)粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、面粉水酌量、威士忌酒1大匙。胡椒氣味芳香，有刺激及明顯的辛辣味，黑胡椒尤比白胡椒味濃。胡椒的關(guān)鍵成份是胡椒堿，也帶有一定量的芳香油、粗蛋白、木薯淀粉及可溶氮，具備祛腥、解油膩感、的功效，其芳香的氣味可讓大家食欲大開(kāi)，提高胃口

使用說(shuō)明：煎：已煎熟之肉制品或淡水魚(yú)擺盤(pán)，再將加溫后的醬料淋上就能。 炒：將蔬菜水果或肉類食品炒至半生不熟后添加醬料入鍋大火快炒就能。比如炒青菜、肉絲、面、飯皆可。使用說(shuō)明：煎：已煎熟之肉制品或淡水魚(yú)擺盤(pán)，再將加溫后的醬料淋上就能。 燴：二大匙醬料 半匙水 各式各樣本人鐘愛(ài)蔬菜水果或肉絲大火滾后淋上白米飯就能。 燙：將面類或者各式各樣青菜川燙后，再將加溫後的醬料淋上就能。 烤：作法好似市面售賣(mài)之烤肉醬，確保特色美食更優(yōu)。