生態(tài)餐廳又叫溫室餐廳、陽光餐廳，集溫室建造、建筑安裝、裝飾裝修、園林造景、花卉綠植于一身，營造出生態(tài)休閑的就餐環(huán)境，滿足了人們親近自然、返璞歸真的愿望。

    生態(tài)餐廳內(nèi)部空間具備良好的光線通透性，四季常青、恒溫恒濕。人們在品嘗健康美味的同時，又可以欣賞到別具一格的自然美景，沒有鬧市的喧囂，讓人耳目一新、神清氣爽。

考量因素

1、環(huán)境因素：地理位置、環(huán)境氣候、基礎(chǔ)設(shè)施、交通情況、經(jīng)濟狀況、水文地質(zhì)。

2、經(jīng)濟因素：建造成本、運行成本、經(jīng)營成本、客戶群體、消費水平、消費能力。

3、技術(shù)因素：溫室類型、系統(tǒng)配置、內(nèi)裝風(fēng)格、造景設(shè)計、綠植種類、能耗計算。

大棚構(gòu)建

    （一）棚架類型和結(jié)構(gòu)。塑料大棚的類型結(jié)構(gòu)有很多種。目前推廣應(yīng)用多的有裝配式鍍鋅薄壁鋼管型（簡稱鋼管大棚）和竹木圓拱型大棚兩種。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黃瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、雜交制種等。紋絡(luò)型（Venlo）連棟溫室（以下簡稱溫室）：一跨三屋脊（三尖頂）結(jié)構(gòu)形式，造型美觀現(xiàn)代，排卸風(fēng)流暢，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性強。還有一種竹架小棚，常單獨或與大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜類蔬菜育苗和春季早熟栽培。

    鋼管大棚有兩種規(guī)格：一種是中心高2.2米、寬跨度4.5米，長20米，面積90平方米；另一種是中心高2.5米，寬6米，長30米，面積180平方米。使用壽命一般為15年。

    為了降低生產(chǎn)成本，還可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圓木為材料搭成，高2米左右，寬4—5米，一般使用壽命為3年。

夏菜秋冬延后栽培

    夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10—12月，如果通過貯藏保鮮，可延長到春節(jié)，經(jīng)濟效益高。

    1、栽培季節(jié)與品種：

    （1）番茄，7月上旬播種，苗齡30天，8月下旬至9月定植，10—12月收獲。品種選用浙雜7號、早豐。

    （2）黃瓜：7月底到8月中旬直播，9月至11月收獲。品種選津研4號、津春4號、秋黃瓜1號，夏豐等。

    （3）秋番茄，9月中旬以前開的花，常因夜溫過高而落花，而10月后開的花，又因溫度低而不易座果。因此，均需使用10—15PPM的防落素噴花，或用40PPM濃度涂花梗，防止落花落果。

三、微霧降溫

      微霧降溫就是將水以微米級或10微米級的霧粒形式噴入溫室，使其迅速蒸發(fā)，利用水的蒸發(fā)潛熱大的特點，大量吸收空氣中的熱量，然后將潮濕空氣排出室外從而達到降溫目的。 盡管微霧降溫看似并沒有什么不合理的地方，但由于這種方法會增加棚內(nèi)的濕度，所以如果遇到北方的“桑拿天”，空氣濕度本身就比較高的時候是不適合采用的。1、大棚遮陽覆蓋的作用（1）遮光作用：遮陽網(wǎng)，使棚內(nèi)光照強度顯著降低，密度規(guī)格越大，遮陽效果越好，同樣規(guī)格黑色比銀灰色遮陽效果好。