五豐饅頭改良劑作用的特點(diǎn)：

隨著人民生活水平的提高，人們對饅頭、包子等發(fā)酵制品有了更高的追求，如要求饅頭的外表美觀，表皮光滑，組織結(jié)構(gòu)細(xì)膩，口感好，營養(yǎng)豐富等等。

山東五豐生物科技有限公司為滿足人們這一需求，研發(fā)出一款五豐饅頭改良劑作用，此改良劑可以增加饅頭的體積，使其更具價(jià)值感;改善饅頭內(nèi)部組織，細(xì)膩不掉渣; 提高饅頭表面光亮度，成品色澤更佳;適用于各種中式面點(diǎn)配方，如廣式點(diǎn)心，包子等。五豐饅頭改良劑作用使用起來非常的簡單，只要在面粉中直接加入0.1-0.3%的五豐饅頭改良劑作用，按照常規(guī)制作面團(tuán)的方法混合，直至面團(tuán)充分?jǐn)U展。

五豐饅頭改良劑作用饅頭是面粉經(jīng)過發(fā)酵后蒸熟而成的食品，味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，易于消化，也是中華民族傳統(tǒng)的主食。五豐饅頭改良劑作用是我公司以生物酶、乳化劑、增筋劑為主原料，采用先進(jìn)工藝處理，新材料包裝等專業(yè)技術(shù)生產(chǎn)而成。

五豐饅頭改良劑作用作用及特點(diǎn)：

1.有效控制饅頭的醒發(fā)時(shí)間，提高饅頭的起發(fā)度，顯著增大饅頭體積。2.提高饅頭的表皮白度和光亮度，色澤自然。3.改善饅頭內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，口感細(xì)膩有嚼勁，延長保鮮期和貨架期。4.使饅頭在生產(chǎn)過程中經(jīng)常出現(xiàn)的收縮、開裂、起泡、皮心分離等現(xiàn)象大大的降低。5.增強(qiáng)饅頭面粉的穩(wěn)定性，減少原糧波動(dòng)、季節(jié)變化等因素的影響。

饅頭作為中國人的主食，長期以來一直以家庭制作為主，隨著人民生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，家庭制作在不斷減少，特別是城市家庭，90%以上的家庭都在市場上購買饅頭，饅頭現(xiàn)在作為一個(gè)商品，市場化成了必然的趨勢；同時(shí)，人們對饅頭的食用要求也越來越高，除了安全、營養(yǎng)、健康，又要講究外觀、口感，家庭和小作坊式的生產(chǎn)已經(jīng)滿足不了人們的要求，在饅頭設(shè)備發(fā)展迅速的今天，饅頭國家標(biāo)準(zhǔn)的建立實(shí)施，使饅頭作為一個(gè)傳統(tǒng)食品有了規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，為工業(yè)化生產(chǎn)饅頭奠定了基礎(chǔ)，饅頭工業(yè)化生產(chǎn)勢不可擋。

五豐饅頭改良劑作用作為一種復(fù)合食品添加劑，與其他食品添加劑一樣，也曾出現(xiàn)過一些被不好的言論。究其原因，主要是沒有科學(xué)地理解饅頭改良劑及功能，錯(cuò)誤地認(rèn)為饅頭改良劑就是在饅頭生產(chǎn)制作中添加用以改善饅頭品質(zhì)的物質(zhì)。饅頭改良劑成了在饅頭中不合法添加物的替罪羔羊，比如很多人就將吊白塊等非食用物質(zhì)也錯(cuò)誤地稱為饅頭改良劑，正是這些錯(cuò)誤的理解對饅頭改良劑的聲譽(yù)造成了很大的傷害。