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端午佳節(jié)已經(jīng)過(guò)去,市場(chǎng)上新鮮的荔枝越來(lái)越多了。產(chǎn)地附近的城市經(jīng)常可以買(mǎi)到剛剛摘下來(lái)的新鮮荔枝。至于離產(chǎn)地較遠(yuǎn)的地方,便只可以買(mǎi)到冰凍過(guò)的。荔枝罐頭也非常流行,一般是去殼去核,泡在淡糖水里。味道和新鮮的差的很遠(yuǎn),經(jīng)常用來(lái)作冷飲或甜點(diǎn)。荔枝好吃,但是很難保鮮。很多時(shí)候吃不完的荔枝第二天就變味道變顏色了,未經(jīng)保存處理的荔枝很快就會(huì)變味。不過(guò),經(jīng)過(guò)多年嘗試總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)得出了幾個(gè)荔枝保鮮的方法,簡(jiǎn)單方便,一般保存10天沒(méi)有問(wèn)題。荔枝保鮮冰袋批發(fā)商服務(wù)熱線(xiàn)。
只不過(guò),這個(gè)過(guò)程進(jìn)行得很緩慢,我們聽(tīng)不見(jiàn)它們的喘氣聲罷了。不過(guò),荔枝的“喘氣聲”可著實(shí)不輕,它們的呼吸強(qiáng)度甚至可以達(dá)到蘋(píng)果或梨的4倍,不僅如此,從枝頭進(jìn)入果籃的那一刻起,這些家伙的呼吸作用還會(huì)不斷加強(qiáng)。其結(jié)果是,果肉中的糖類(lèi)物質(zhì)被迅速消耗,維生素C也會(huì)被牽連其中而迅速下降,同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一些氣味不佳的醇醛類(lèi)物質(zhì)。荔枝在采摘二三日之后香味盡失,在很大程度上是他們“大喘氣”的結(jié)果。荔枝保鮮冰袋批發(fā)商服務(wù)熱線(xiàn)。
果實(shí)在貯藏或運(yùn)輸之前,迅速將其溫度降低到規(guī)定的溫度范圍內(nèi)。預(yù)冷的目的是迅速消除大櫻桃采摘后自身存在的田間熱,降低溫度,抑制大櫻桃采后依然旺盛的呼吸,從而減緩新陳代謝,減少貯藏期間水分損失、營(yíng)養(yǎng)消耗和病原菌的侵染,保持其較高硬度、彈性和鮮度等。從采收到預(yù)冷的時(shí)間越短越好。預(yù)冷現(xiàn)分為水預(yù)冷和空氣預(yù)冷兩種,水預(yù)冷時(shí)間短、效果好,但需要專(zhuān)門(mén)設(shè)備,空氣預(yù)冷在少量貯存中應(yīng)用較多。荔枝保鮮冰袋批發(fā)商服務(wù)熱線(xiàn)。