清洗油煙凈化器：廚房排煙系統(tǒng)的通風效果還受到油煙凈化器的影響。不銹鋼餐廚具盡管美觀耐用，但使用不當，它也會釋放出有害物質(zhì)，損害人體健康。凈化器長時間使用過后，內(nèi)部的極板和過濾網(wǎng)上都會積有大量油污，油煙凈化效果變差。有數(shù)據(jù)表明，廚房排煙不暢，大部分由于長期不重視對油煙凈化器內(nèi)置過濾網(wǎng)的清潔。油煙凈化器分多種類型，先用清洗劑浸泡，再根據(jù)不同類型凈化器結(jié)合清洗機進行清洗。

做好設(shè)備維護保養(yǎng)，在一定程度上對提升設(shè)備性能有很大的作用。通常市場中絕大多數(shù)的廚房排油煙設(shè)備，都就要較強的功率才能夠有效的驅(qū)除油煙，長期使用會給用戶帶來較高的電費支出。

酒店廚房設(shè)備都有哪些類型？

酒店廚房設(shè)備處理加工設(shè)備

主要包括臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。科技的進步，食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。

烹調(diào)設(shè)備

主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。

進餐設(shè)備

主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

酒店廚房設(shè)備的類型很多，一般就是分為儲藏設(shè)備、洗滌設(shè)備、處理加工設(shè)備、烹調(diào)設(shè)備以及進餐設(shè)備等幾類，上述也對這幾類進行了介紹，大家在選購時可以當做參考。

近年來，廚房設(shè)備在現(xiàn)在的廚房中越來越受人們的關(guān)注，在現(xiàn)在的廚房設(shè)計布局中尤為重要，廚房器具是現(xiàn)在廚房中比較重要的設(shè)備，那具體包括哪些呢？

1、廚房櫥柜： 不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。

2、廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

3、廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

4、不銹鋼廚房設(shè)備： 排風管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

5、廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。

6、廚房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

7、廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆?jié){機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機等。

8、廚房附屬設(shè)施及用品：快餐廳桌椅、吧臺桌椅、水龍頭、桌布、臺布、照明燈具、開關(guān)、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。