煲仔爐介紹

1.煲仔爐根據(jù)加熱特點(diǎn)分為:燃?xì)忪易袪t和電熱煲 仔爐;根據(jù)操作分為臺(tái)式煲仔爐和立式煲仔爐;根據(jù)功能特點(diǎn)分為:單頭煲仔爐、雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐等多功能煲仔爐。

工作原理

2.煲仔爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤(pán)中通上高頻電流，在線圈盤(pán)的軸向兩面產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)鐵質(zhì)鍋具處于磁場(chǎng)范圍內(nèi)時(shí)，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食用。清潔面板時(shí)，不能用濕布清潔面板，要注意：也不能用金屬物品刷洗面板。

性能分析

3.電能加熱，智能操控，無(wú)油煙，無(wú)污染。集節(jié)能、環(huán)保、自動(dòng)化、可調(diào)控?cái)?shù)控為一體，操作簡(jiǎn)單、煲、煮、焗、燜、燴俱兼并用。煲仔爐使用的是低壓獨(dú)立調(diào)節(jié)閥，使用獨(dú)立接宵盒，煲仔爐架可以拆卸，使用非常方便，不銹鋼構(gòu)造，是餐飲行業(yè)使用比較好的設(shè)備。

 火鍋行業(yè)的種類(lèi)—伊派火鍋電磁爐廠家 無(wú)論是出于迎合消費(fèi)者還是突出差異化，越來(lái)越多的個(gè)性火鍋如雨后春筍冒出。首先，從鍋底口味來(lái)說(shuō)各種新鮮鍋底爭(zhēng)相出現(xiàn)，鮮瓜火鍋、豆?jié){火鍋、乳酪火鍋不一而足。再?gòu)幕疱侇?lèi)型來(lái)說(shuō)，外來(lái)和尚好念經(jīng)又顯出了優(yōu)勢(shì)，泰式冬陰功火鍋、印度咖喱火鍋、日式豆乳火鍋、韓式年糕火鍋等。從火鍋食材角度來(lái)說(shuō)更加細(xì)分化，如魚(yú)火鍋、雞肉火鍋等，逐漸形成新辣道、田園雞這樣專(zhuān)注細(xì)分食材的大型連鎖企業(yè)。營(yíng)銷(xiāo)支持方面，工廠在做好產(chǎn)品和服務(wù)的前提下，本著薄利多銷(xiāo)的原則，讓利于渠道經(jīng)銷(xiāo)商，使產(chǎn)品在終端市場(chǎng)上更有競(jìng)爭(zhēng)力。如果按照地域和風(fēng)味流派來(lái)劃分，傳統(tǒng)火鍋可分為南派與北派兩大體系，南派以川渝麻辣火鍋為代表，北派以北京、內(nèi)蒙古的清湯涮肉火鍋為代表，其他還有江浙的菊花火鍋，廣東的粥水火鍋，云貴的酸湯火鍋，以及新興的海鮮火鍋、豆撈火鍋等。

市場(chǎng)對(duì)多頭電磁爐的需求正在增加。一線城市的餐飲業(yè)已經(jīng)啟動(dòng)了陽(yáng)光廚房的建設(shè)。消費(fèi)者實(shí)時(shí)觀看廚房的每個(gè)角落和操作過(guò)程，使就餐者能夠?qū)κ称沸l(wèi)生更加放心，從而吸引更多消費(fèi)者。安全火災(zāi)已成為餐飲業(yè)業(yè)主和消防檢查部門(mén)為關(guān)注的問(wèn)題。我們的產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)美，服務(wù)完善，始終秉持“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、用心服務(wù)、顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念為餐飲從業(yè)者提供高質(zhì)量的商用廚房煲仔爐。商用電磁爐成為廚房熱門(mén)的設(shè)施。

一、使用多頭電磁爐更加便捷，也可以大程度地減少?gòu)N房設(shè)施：減少部分送排風(fēng)裝置的建設(shè)量和部分投資。雖然沒(méi)有鼓風(fēng)機(jī)，但是可以減少散熱，進(jìn)而提高能源效率，降低來(lái)自明火、機(jī)罩風(fēng)扇和設(shè)備電機(jī)噪音。

二、與其它的電爐相比，沒(méi)有燃燒廢氣排放，沒(méi)有反應(yīng)熱排放，無(wú)燃燒排放，無(wú)氧氣消耗，零噪音，零污染，達(dá)到節(jié)約資金，節(jié)約燃?xì)夤艿澜ㄔO(shè)及配套費(fèi)用的效果。

三、節(jié)能：工業(yè)電爐的溫度可在15秒內(nèi)升到300度。加熱速度高于油氣爐。電磁熱效率在98%以上，燃料氣熱效率在20%-45%之間。：加熱速度很快，溫度控制穩(wěn)定！電磁爐足夠結(jié)實(shí)。

多頭電磁爐的缺點(diǎn)是沒(méi)有電就不能工作?，F(xiàn)在規(guī)定，對(duì)用電設(shè)備線路的檢查維修，將提前通知承。處理停電事故的普通商業(yè)區(qū)和工廠都是自給式發(fā)電機(jī)，而且總是為防止停電供電。

  伊派餐飲設(shè)備不銹鋼煲仔爐設(shè)備專(zhuān)業(yè)服務(wù)，商用廚房設(shè)備行業(yè)作為個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，如今的迅猛發(fā)展勢(shì)頭，是市場(chǎng)調(diào)節(jié)的必然趨勢(shì)。許多人對(duì)中國(guó)制造投以懷疑的目光。每個(gè)選擇相信的人，大概都受過(guò)中國(guó)制造的。品牌和質(zhì)量是中國(guó)企業(yè)的軟肋，單純依靠法律法規(guī)的約束，社會(huì)的指向，是不能起到?jīng)Q定作用的。11、微電腦控制系統(tǒng)，具有無(wú)鍋檢測(cè)、超溫保護(hù)、自動(dòng)故障檢測(cè)、電壓過(guò)高過(guò)低及缺相保護(hù)。如果每個(gè)企業(yè)都對(duì)自身加以約束，對(duì)自己的產(chǎn)品和廣大消費(fèi)者負(fù)責(zé)，整個(gè)行業(yè)的風(fēng)氣煥然新，那中國(guó)制造也將不再是夢(mèng)魘。商用廚房設(shè)備以每年15%的驚人速度上升

   伊派不銹鋼煲仔爐設(shè)備專(zhuān)業(yè)服務(wù)，特別是我們商用廚具行業(yè)，個(gè)穩(wěn)定實(shí)用的技術(shù)是商用廚具企業(yè)的立足之本。由于不同于家用廚具的使用環(huán)境及使用習(xí)慣，市場(chǎng)對(duì)商用廚具的穩(wěn)定性要求特別高。個(gè)小小的故障可能就會(huì)導(dǎo)致個(gè)酒店成千上萬(wàn)的損失。記得個(gè)記者曾問(wèn)馬云，如何看待阿里巴巴和騰訊？馬云說(shuō)了句很經(jīng)典的話(huà)假如騰訊停止運(yùn)行10分鐘，你就10分鐘不能聊天和玩游戲；3、燃?xì)忪易袪t非常難控制火的溫度，火傳到煲底溫度超過(guò)102℃時(shí)與米飯淀粉產(chǎn)生黑色的鍋巴，黑色東西叫丙庇，該物質(zhì)進(jìn)入煲仔飯機(jī)與系統(tǒng)激烈反應(yīng)，這就是"上火"的原因。假如支付寶停了10分鐘，你正在轉(zhuǎn)賬的錢(qián)就危險(xiǎn)了。由此可見(jiàn)馬云對(duì)產(chǎn)品技術(shù)的要求。核心技術(shù)是基礎(chǔ)