初級(jí)茶藝師茶藝技能-整體服務(wù)水平的提高新一代茶藝館是新生事物，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮下，必然面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和激烈的競(jìng)爭(zhēng)，要立于不敗之地，除了堅(jiān)持高品位的文化特色外，還需不斷提高整體的服務(wù)水平。由于面對(duì)的是較高層次的服務(wù)對(duì)象，要求茶藝服務(wù)人員和管理人員具備比一般服務(wù)行業(yè)更高的文化素質(zhì)和服務(wù)水平，茶藝館從業(yè)人員通過(guò)自己的“講”和“做”，使服務(wù)對(duì)象得到精神和物質(zhì)文化的享受。

　在茶葉質(zhì)變的原因中，南京敬和然茶藝培訓(xùn)學(xué)校提到了溫度、濕度、氧氣量、光纖等環(huán)境調(diào)節(jié)均會(huì)影響到質(zhì)變的速度，顧茶葉在貯存中應(yīng)嚴(yán)格控制環(huán)境條件。下面我們就來(lái)說(shuō)是有關(guān)貯存的適合佳條件：實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，溫度每升高10℃，茶葉的褐變速度要增加3~5倍。在-10℃以下可以抑制褐變;在-20℃以下，貯存幾乎能完全防止變質(zhì)，有條件用冷藏則為良策。在茶葉含水量中我們提到了茶葉在無(wú)防潮包或防潮環(huán)境不佳的情況下，周?chē)h(huán)境相對(duì)濕度越大則茶葉含水量越易升高，當(dāng)茶葉含水量達(dá)6%以上，則變質(zhì)明顯，故貯存環(huán)境條件應(yīng)干燥，適合好相對(duì)濕度能控制在20%以下，

茶葉本身含水量在貯存前應(yīng)進(jìn)行測(cè)試，如果過(guò)高，應(yīng)進(jìn)行復(fù)火或用生石灰吸濕，甚至更換數(shù)次，使含水量控制在6%以下，即干茶用手指一捻變回成粉末時(shí)在進(jìn)行貯存?？諝庵屑s21%氧氣。因茶葉中的許多物質(zhì)會(huì)自動(dòng)氧化，故無(wú)氧條件就能杜絕氧化?，F(xiàn)在用真空包裝或抽氣充氮?dú)獍b就是根據(jù)這一原理。光纖能促進(jìn)植物色素及類(lèi)脂物質(zhì)氧化，即使在低溫及無(wú)氧條件下，一旦受到強(qiáng)光照射仍會(huì)使茶葉色澤劣變，且產(chǎn)生一種日曬氣。故包裝材料不宜用透明袋，勿將茶葉放置在強(qiáng)光照射處。