色素辣椒種子英潮紅6號：

     英潮紅6號辣椒種子由青島農(nóng)瑞豐生物科技有限公司聯(lián)合中椒英潮辣業(yè)發(fā)展有限公司經(jīng)雜交選育而成，是傳統(tǒng)益都紅、北京紅的升級換代產(chǎn)品。

      植株長勢強、抗病、連續(xù)座果能力強，高產(chǎn)，畝產(chǎn)干椒300-400公斤，高產(chǎn)田可達500公斤以上。果實短錐形，長8-10cm，寬4cm，干椒單果重4克以上。鮮果實脫水快，易制干，干椒一級率高，商品性好。內(nèi)外果皮均呈紫紅色。果皮厚，平整光滑，有光澤。色素含量高。兗州紅色素辣椒種子出苗前溫度和濕度是關(guān)鍵也是基礎(chǔ)，合理控制好溫度和濕度能夠給兗州紅色素辣椒生長提供有力的條件。椒香濃郁，風(fēng)味佳，是提取天然色素、食品加工及外貿(mào)出口較佳的干椒品種。

      英潮紅10號辣椒種子為中椒英潮與青島農(nóng)瑞豐生物科技有限公司聯(lián)合研發(fā)的新一代色素辣椒種子。

      英潮紅10號辣椒種子為生長型特大果羊角椒品種，具有一系列優(yōu)良的性能中早熟，抗病，抗倒伏，特大果，豐產(chǎn)。

      英潮紅10號辣椒種子在低溫下連續(xù)座果能力強，中后期果型與前期保持不變，果實生長速度快，單果重100-150克，果長12-18厘米，長可達20厘米，果徑5-5.5厘米，果實深紅色，果肉厚，產(chǎn)量極高，適合早春、秋延和越冬種植。

英潮紅1號辣椒種子產(chǎn)量極高，抗病能力，不死棵，色澤度好，是廣大椒農(nóng)豐產(chǎn)增收的優(yōu)先選擇。

      辣椒種子出苗不整齊表現(xiàn)為兩方面。一是出苗時間不一致，早出土的和遲出土的苗期相隔很多天，對已出土的辣椒苗必須光照，并要降低苗床的溫度和濕度，以防徒長；英潮紅4號辣椒種子苗床管理：加強苗期管理，注意控制溫度、濕度。而對尚未出土的還須保持較高的溫度和濕度，這樣在管理上就會顧此失彼，而且以后在同一苗床內(nèi)辣椒幼苗的大小不一致，增加了管理的難度。造成這種狀況的原因主要是辣椒種子的成熟度不一致，新舊種子混合，或貯藏過程中一部分種子受潮、消毒不干凈而受病蟲侵害，或催芽時淘洗、翻動不均勻，溫濕度掌握不當(dāng)?shù)?，都會造成辣椒種子發(fā)芽不齊。

川湘菜 辣出新高度

    目前來說，辣味幾乎是遍及了整個中國，除了少數(shù)的幾個地區(qū)不吃辣外，其它地區(qū)都是辣椒的忠實粉絲，無辣不歡，而在食辣地區(qū)的菜品中，川、湘菜在辣味的使用上可謂是登峰造極，辣出了新高度，同時也直接反映出了中國烹飪界中的傳統(tǒng)文化史。

川菜用哪種干辣椒 辣人美辣業(yè)

川菜 四大菜系之一

     川菜，中國四大有名菜系之一，川菜的特點，便是以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點，代表菜品有魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁、樟茶鴨子等，吃過川菜的人們都知道，其實川菜并沒有外界所傳的那么辣，相比辣業(yè)說，它更多的是是麻。