黃家科技腐竹干燥工藝：

定型干燥階段：

此時，將腐竹推進烘房內，溫度控制在50---65度，使得剛剛揭皮的腐竹，不粘連不滴水；濕度保持一定數值， 根據烘干腐竹量來調整；再講溫度控制在60度左右，控制一定濕度，干燥時間一般在3--4小時。 回潮干燥階段：

經過階段干燥處理后，停機降溫，讓腐竹回潮干燥處理，使得內部水分向外面擴散，時間保持在1--2小時，溫度升高

到55度,對腐竹加熱處理，干燥時間_般控制在3--4小時。

加熱干燥階段：

此階段保持一定的濕度，不能排濕過快，溫度提高到65度左右，干燥時間控制在1--2小時，濕度保持一定的值，不能過低，

以免腐竹斷裂；此時基本干操完成，待腐竹有一定的回潮度，稍微柔軟再進拿出包裝處理。

我們平時所說的堅果包含的種類比較多，常見的有花生、核桃、紅薯干、瓜子、杏仁、各種瓜類的種子進行干燥后的果實等在國外非常有名的澳洲堅果、以及其它的_些我們還叫不出來名稱的堅果；國內常見的花生、核桃、杏仁、紅薯干等干 果需 求量很大，需要對新鮮的物料進行干燥處理后才能更好保存和運輸，獲得更好更高的經濟價值。