東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨

入缸浸泡

將已經(jīng)灌洗干凈的小l腸再次灌入清水，并將小l腸一圈一圈地卷在一根細(xì)木棍上，然后將木棍擱在較大的水缸上，將水缸盛滿水，這樣小l腸可垂直浸沒在水中。浸泡過程中，可手提木棍上下垂直抖動(dòng)，目的是使組織松軟，以便刮制；浸泡時(shí)間應(yīng)根據(jù)氣候、腸質(zhì)等具體情況掌握，但不能過長，防止發(fā)酵。春、夏、秋季泡1 天即可，冬天要泡1天以上，z多不能超過3 天，同時(shí)要堅(jiān)持每天換水。我國一直以來都是世界大的腸衣出口國，曾占到世界腸衣出口量的一半以上。

配扎腸把

配扎腸把時(shí)一般掌握在10 副豬小l腸加工1 把腸衣半成品，要根據(jù)外貿(mào)部門對豬腸衣的規(guī)格要求，精心量碼、搭配，量碼應(yīng)以腸衣的自然形狀為準(zhǔn)，不可繃緊量尺。

將已刮好的半成品逐根灌l(xiāng)水，發(fā)現(xiàn)臟物隨即刮去。腸頭破損部分，以及不透明之處要割齊，色澤不佳者應(yīng)剔出。灌l(xiāng)水檢查不僅可檢驗(yàn)?zāi)c衣刮制質(zhì)量，而且還可以洗去余穢雜質(zhì)。

企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況不容樂觀。目前我國腸衣出口企業(yè)數(shù)量眾多，但以100人以內(nèi)的中小型企業(yè)居多，技術(shù)管理人員少，加工工人衛(wèi)生意識(shí)差，企業(yè)抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力差；若開口性不好，則腸衣套管及充填都較費(fèi)勁，會(huì)直接影響到操作工人的工作效率。在眾多的出口企業(yè)中，有的企業(yè)處于半生產(chǎn)狀態(tài)，市場行情好時(shí)候進(jìn)行加工，多數(shù)企業(yè)未建立ISO9000、HACCP等衛(wèi)生質(zhì)量管理體系，出口產(chǎn)品質(zhì)量無有效保障；在企業(yè)自檢自控體系方面，實(shí)驗(yàn)室檢測儀器不全、檢測人員技能較低，藥品殘留自檢自控能力有限，原料驗(yàn)收和出廠檢驗(yàn)只能依靠外部實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行抽批檢測。