干冰可以分成塊狀、片狀干冰、顆粒干冰等。

干冰的制造工藝有兩種形式，二次成型的塊狀干冰，就是通過干冰顆粒用擠壓而成重的塊狀干冰，塊狀干冰主要是用去干冰去毛刺機(jī)，清洗精光產(chǎn)品的表面保護(hù)效果，傳統(tǒng)去毛刺效率慢的塑膠產(chǎn)品上。

干冰可起到制冷防腐作用，干冰的應(yīng)用范圍比較廣泛，離我們生活近的要屬干冰用于食品行業(yè)。因?yàn)楦杀缺鶅?yōu)越，因?yàn)楦杀诨瘯r(shí)不會(huì)像冰那樣變成液體，它干凈，冷卻的溫度也比冰低，氣化后的二氧化碳?xì)怏w，還能抑制細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)，這樣食品就不容易潮濕和變質(zhì)。 干冰可做食品的速凍保鮮劑。

拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物 (塑膠手套不具阻隔效果！！)！使用干冰請(qǐng)于通風(fēng)良好處，切忌與干冰同處于密閉空間！因?yàn)樯A的二氧化碳將比氧氣密度大所以會(huì)擠走氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息！

安全操作使用干冰，避免其引起傷害。

如何處理干冰

避免干冰和食物直接接觸。干冰會(huì)使它直接接觸的任何食物凍結(jié)，如果可能的話，避免直接接觸干冰，需要用報(bào)紙裹上干冰，使報(bào)紙成為絕緣層，可以很大程度地延長(zhǎng)使用時(shí)間。

很多人聽說干冰有一定的危害，其實(shí)干冰只是固態(tài)的二氧化碳，沒有液體形態(tài)，直接升華變成二氧化碳?xì)怏w，不過在其升華的過程中會(huì)吸附大量的熱量，沒有什么危害，主要所說的危害是直接接觸干冰給人體帶來的傷害，那么下面就給大家說說如何正確的儲(chǔ)存和使用干冰。

1、切勿單獨(dú)接觸干冰。

2、干冰溫度極低，請(qǐng)勿至于口中，嚴(yán)防凍到傷。　

3、拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物。

4、使用干冰請(qǐng)于通風(fēng)良好處，切忌與干冰同處于密閉空間。

5、干冰不能與液體混裝。

切記在每次接觸干冰的時(shí)候，肯定要警惕并且用厚綿手套或其他掩蔽物才能觸碰干冰！干冰溫度極低，請(qǐng)勿置于口中，搬運(yùn)等過程中。嚴(yán)禁用手觸摸及入口，因?yàn)闀?huì)引起凍受傷，所以要用布或報(bào)紙等物品包裹后拿取。切割干冰時(shí)要從干冰的中心部切割。拿取干冰肯定要使用厚綿手套、夾子等掩蔽物！

使用干冰請(qǐng)于透風(fēng)處，切忌與干冰同處于密閉空間，放置大量干冰的場(chǎng)所細(xì)致缺氧，在密閉的室內(nèi)使用大量的干冰時(shí)要細(xì)致經(jīng)常透風(fēng)。