沒有定期對排煙管道清洗維護會有什么危害？

一旦與油煙凈化器連接的油煙管道在沒有徹底清洗的情況下著火，油煙管道的火災(zāi)會在風(fēng)機的作用和油脂的幫助下在短時間內(nèi)迅速蔓延。由于煙道大多狹窄封閉，位置相對隱蔽，滅火難度很大。油煙管道一旦著火，很容易引起多點火災(zāi)和立體火災(zāi)，帶來巨大的經(jīng)濟損失，甚至帶來人員傷亡。因此，為避免因油煙管道不清洗帶來生命財產(chǎn)安全事故的發(fā)生，必須嚴格定時對廚房油煙管道進行清洗維護。

   川湘菜油煙凈化器怎么選

川菜、湘菜、地特色菜油煙凈化器選型：

1、根據(jù)集煙罩投影面積：長*寬*2500m3/h；

2、根據(jù)風(fēng)機排風(fēng)量：根據(jù)風(fēng)機實際排風(fēng)量*150%就是油煙凈化器的排風(fēng)量；

3、根據(jù)管道橫截面積計算：寬*高*管道風(fēng)速（6m/s-15m/s）*3600s*1.5；

4、根據(jù)灶眼數(shù)量：每個灶眼匹配4000m3/h；

川菜、湘菜、地特色菜油煙濃度較高，味道大，通常選用低空排放油煙凈化器加活性炭除味才能達到（DB11/1488-2018）的排放標準；而且此類油煙凈化器清洗維護期一般都在1-2個月做一次清洗維護， 如果油煙中的水蒸氣成分比較大，造成油煙凈化器爬電、拉弧等情節(jié)重的，在油煙凈化器前端需安裝除霧器，祛除油煙中的部分水蒸氣成分。

   油煙凈化器如果壞了怎么辦？

一、油煙凈化器未運行。在這種情況下，風(fēng)機正在運行，煙管可以正常冒煙，但凈化器不工作。一般來說，這種情況有兩個原因；

　1、電源故障，電源是凈化機的凈化動力。如果電源損壞，凈化器將不再工作。因此，應(yīng)更換電源（故障電源一般不可修復(fù)）。設(shè)備或電源線損壞，檢查設(shè)備電源線、電源線是否損壞脫落。

二、凈化效率非常低或沒有凈化效率。這種情況一般表現(xiàn)為、設(shè)備運行，凈化效率低，或者沒有凈化效率。一般有三個原因:

　1、電場太臟了。如果長時間使用電場而不定期清洗，電場電極板上的油會越積越厚，導(dǎo)致凈化效率越來越低。此時，應(yīng)該油煙凈化器的電場（運動）清理干凈，清潔干燥后放回設(shè)備內(nèi)。

　2、電源電壓過低。

　3、現(xiàn)在很多凈化器電源都有調(diào)壓功能，如果電源電壓調(diào)的過低，會導(dǎo)致凈化效率的降低。如果是這樣，可以適當調(diào)整凈化器的電源電壓。

　4、如果風(fēng)機出現(xiàn)故障，油煙無法排出，或者出現(xiàn)回流的現(xiàn)象，如果是這個原因，可以修理風(fēng)機或更換風(fēng)機。

   如何處理餐飲油煙凈化器出現(xiàn)打火放電現(xiàn)象？

油煙凈化器通電調(diào)試時，油煙凈化器上偶爾會出現(xiàn)間歇性高壓放電聲音，這是正?，F(xiàn)象。如果有持續(xù)的‘掌摑’現(xiàn)象。高壓放電聲表示電場'凈化器板上異物或連接撞針沒有打好'。此時，應(yīng)關(guān)閉凈化器的電源，并打開電場，檢查沖擊銷與絕緣瓷是否接觸良好。如果確認碰撞，請拔出電場檢查異物是否清理干凈，清除后重新啟動油煙凈化器調(diào)試。

在使用靜電油煙凈化器的過程中，如果出現(xiàn)間歇性開裂和電聲，是因為油煙中的水在凈化器中遇到高壓靜電，或者大顆粒油煙被處理吸附時，不是故障。爆裂聲持續(xù)時，板與絕緣瓷之間拉弧光有兩種情況。一個是極板變形間距的變化，或者是板架積水；

注：高壓電力線發(fā)生故障時，不得擅自處理，非電氣維修人員不得打開電源箱。