榨油機器的操作要領(lǐng)，按要求各部位加注潤滑油檢查各零部件是否緊固，操作手柄，插板是否靈活用手搬動大皮帶輪，檢查機器有無松動或卡死現(xiàn)象。若有異常及時排除松緊螺母，榨螺軸擰到死點，再退回3—4圈，再前進(jìn)半圈，以保榨螺與出餅圈的間隙。調(diào)整皮帶松緊度。帶動撥料轉(zhuǎn)動軸的皮帶輪是一個二聯(lián)槽輪，若出渣嚴(yán)重可用小槽輪。打開電 器箱門，把箱內(nèi)的電源空氣開關(guān)置于合的位置，啟動電機，檢查大槽輪旋轉(zhuǎn)方向是否與標(biāo)記的方向一致。調(diào)整溫控儀:調(diào)整到壓榨所需溫度150—200。

全自動螺旋榨油機就是指借助于機械外力的作用，將油脂從油料中擠壓出來的機器。可分為家用榨油機、水壓機制油機、螺旋制油機、新型液壓榨油機、精濾榨油機。榨油設(shè)備主要有液壓榨油機（又稱為水壓機）和螺旋榨油機兩大類。液壓榨油機適宜壓榨小批量，并需要特別保留原始風(fēng)味的油料，如芝麻香油、橄欖油、核桃油等；螺旋榨油機生產(chǎn)量大，出油率高，是常用常見的榨油機設(shè)備。

液壓榨油機的壓榨方法是一種純物理的榨油方法，在榨油過程中不產(chǎn)生溫度，不破壞油料的有機成分，榨出的油，油質(zhì)好、含雜量少，現(xiàn)在很多地方用來壓榨芝麻、核桃等油。

螺旋榨油機在榨油過程中因機械摩擦要產(chǎn)生高溫，對油料的有機成分產(chǎn)生破壞，在旋轉(zhuǎn)摩擦過程中一些含油高的油料將會產(chǎn)生油泥從榨環(huán)中擠出，油的含雜量就會多一點，因榨出的油溫較高，油質(zhì)營養(yǎng)成分受到破壞，榨完后還需要進(jìn)行冷卻處理。