【廣告】
豆腐皮一聽就是豆制品,所以黃豆不能少;一般如果自家吃的,只要采用平常的黃豆就可以了,沒有特別的講究;
如果是想要增加產(chǎn)量一般農(nóng)家自制的豆腐皮采用的黃豆都會經(jīng)過挑選才拿來大量使用的,如下是挑選好適合需求的黃豆,進行用水浸泡(可以冷水也可以熱水,如果急用可以選擇熱水進行浸泡,會讓黃豆快速濕潤。)
如果是選擇冷水浸泡的黃豆,按照季節(jié)不同進行選擇浸泡時間;
如果是冬季用冷水浸泡,建議用10-12小時左右否則黃豆是浸泡不到位的,黃豆內(nèi)心會有硬心也就是沒有泡好的表現(xiàn);如果是春、秋季,可以選擇浸泡6小時左右;如果是夏季,可以浸泡3-4小時即可。
若是怕泡的太過,可以在浸泡的過程中取得浸泡在水中的黃豆瓣開看看黃豆內(nèi)部是否全部泡好,如果泡開基本就是泡好了可以直接進行打磨豆?jié){了。
將泡好的黃豆進行打磨好,變成豆?jié){,這個豆?jié){可以直接放到筒內(nèi)或是盤內(nèi),也可以直接倒入大鍋內(nèi)
豆腐腦放到道具后,是一層層有帶水的豆腐皮,這時還需要借用一個工具把里面的豆腐水給壓出來;
每一家的道具各不相同,這里也就不上道具了,如下圖就是壓干水后成形在豆腐皮布內(nèi)的豆腐皮了;
哈哈,這時終有一些眉目了吧!這個就是可以直接可以吃的豆腐皮了,只是還沒有去掉豆腐皮布的樣子。
織布機,織機的俗稱。這種斜織機已經(jīng)有了一個機架,經(jīng)面和水平的機座成五六十度的傾角,且采用了腳踏提綜的開口裝置。早的織布機,是席地而坐的踞織機(叫腰機)。使用方法是用足踩織機經(jīng)線木棍,右手拿打緯木刀在打緊緯線,左手在作投緯引線的姿態(tài)。這種足蹬式腰機沒有機架,卷布軸的一端系于腰間,雙足蹬住另一端的經(jīng)軸并張緊織物,用分經(jīng)棍將經(jīng)紗按奇偶數(shù)分成兩層,用提綜桿提起經(jīng)紗形成梭口,以骨針引緯,打緯刀打緯。腰機織造的成就就是采用了提
老式織布機
綜桿、分經(jīng)棍和打緯刀這三種。這種織機雖然看似很簡單,但是已經(jīng)有了上下開啟織口、左右引緯、前后打緊等3個方向的運動,是現(xiàn)代織布機的始祖。
人們在織布的生產(chǎn)實踐中,逐步革新成功創(chuàng)造了腳踏提綜的斜織機。豆腐是大豆蛋白在凝固劑作用下相互結(jié)合形成的具有三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的凝膠產(chǎn)品。它的圖像,在漢代畫像石上多次出現(xiàn)。這種斜織機已經(jīng)有了一個機架,經(jīng)面和水平的機座成五六十度的傾角,且采用了腳踏提綜的開口裝置??棽嫉娜丝梢宰僮?,手腳一起并用,生產(chǎn)率比原始織布機一般提高10倍以上,是當時先進的織布機。
在現(xiàn)代紡織工業(yè)的發(fā)展過程中,出現(xiàn)了多種形式的無梭織機,有劍桿織機、片梭織機、噴氣織機、噴水織機、多相織機、磁力引緯織機等等。安徽麻橋東吳墓中曾出土過一個紡錠,木質(zhì)黑漆,上有定捻刻槽,可資證明。與有梭織機相比,無梭織機生產(chǎn)的織物在產(chǎn)量、質(zhì)量、品種等方面有優(yōu)勢,在大部分織造領(lǐng)域取代有梭織機,這個步伐進一步加快,已經(jīng)從發(fā)達國家的紡織工業(yè)擴展到發(fā)展中國家。從國際無梭織機的技術(shù)發(fā)展和紡織工業(yè)的需求看,噴氣織機高速化、寬幅化、系列化方面的進步較快,除在量大面廣的棉織行業(yè)廣泛應(yīng)用外,在色織、提花等織物應(yīng)用日益廣泛,而劍桿織機的品種適應(yīng)性、織物花色品種變化、適織范圍更廣泛等方面具有優(yōu)勢,這兩種織機成為紡織工業(yè)應(yīng)用數(shù)量挺多的兩類機型。
傳統(tǒng)上使用紗線進行編織的織機可以分為機織和針織兩個大類。機織機包括原始的有梭織機和新式的無梭織機,無梭織機主要有劍桿織機、噴氣織機、噴水織機和片梭織機。針織機分經(jīng)編和緯編兩個大類,其下又有許多小分類。
針織類中,中國織布機械的產(chǎn)品發(fā)展參差不齊,其中圓緯機及經(jīng)編機發(fā)展較快,橫機、襪機相對較慢,鉤編機發(fā)展較快。(水洗作用:降低浸泡后大豆的酸度,提高產(chǎn)品衛(wèi)生安全性,保證產(chǎn)品質(zhì)量。國產(chǎn)圓緯機中使用量大面廣的基本產(chǎn)品已比較齊全,有單面、雙面圓緯機、羅紋機和人造毛皮機等系列。單面圓緯機中有四針道、毛圈(正包和反包)、襯緯、多功能單面機等。
筒徑在過去常用的30英寸基礎(chǔ)上發(fā)展成可達38~40英寸,機號也從細針距的E28發(fā)展到E32~E36;雙面圓緯機中有棉毛機、上二下四段雙面機、提花雙面機等;羅紋
劍桿織機
機已自成系列,棉毛機和羅紋機可以實現(xiàn)相互轉(zhuǎn)換;電子提花圓緯機有了突破,填補了中國空白;人造毛皮機已有毛條喂入式和割圈絨式兩種,電腦提花人造毛皮機已批量生產(chǎn)供應(yīng)。
機織按織造的引緯方法分類可分為有梭織機和無梭織機兩大類。梭子的體積大、份量重,被往來反復(fù)投射,機器振動大、噪音高、車速慢、效率低。有梭織機是采用傳統(tǒng)的梭子(木梭或塑料梭)引緯的織機。梭子的體積大、份量重,被往來反復(fù)投射,機器振動大、噪音高、車速慢、效率低。無梭織機的引緯方式是多種多樣的,有劍桿、噴射(噴氣、噴水)、片梭、多梭口(多相)和編織等方式。