萵筍嫩莖長成的象征是心葉與外葉的最gao葉相同高，植株頂部平展。秋萵筍收成期間除此象征外，更要留意溫度改變。萵筍遇0℃莖葉就易受凍害，要把握在不受凍的前提下恰當(dāng)晚采收。

　　用于儲藏的萵苣，需挑選莖粗不空心，不抽苔的目標(biāo)。儲藏的萵苣最hao連根采收，收后在晾棚中暴曬24小時，在暴曬是要用萵苣葉將根莖蓋好，使肉質(zhì)根不至脫水。晾好后將老葉剝?nèi)?，僅留上部7-8片較小的葉片。

萵筍的形態(tài)特征

一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色?；~及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細(xì)鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊緣全緣，全部葉兩面無毛。

萵筍合理追肥

萵筍整個生育期追肥3次。

第1次在1——2片立葉（定植25——30天）時施用，結(jié)合中耕除草，每畝追施高氮復(fù)合肥25——30公斤，有機無機復(fù)混肥30公斤。

第2次在5——6片立葉（定植后40——50天，即封行時）施用，每畝追施高氮鉀復(fù)合肥30——35公斤。

第3次追肥在終止葉出現(xiàn)時進行，這時結(jié)藕開始，即為追藕肥，每畝施高鉀型復(fù)合肥15——20公斤。

注意事項：

①淺水藕田，應(yīng)選擇晴朗無風(fēng)的天氣施肥，避免在烈日的中午進行，施肥前放水，淺水施肥，施肥后2天再貫水恢復(fù)水層。

②深水藕田，為防止肥料漂浮，應(yīng)做成肥泥團施用為好。

以上就是萵筍施肥技術(shù)一文，萵筍分葉用和莖用兩種，適合春秋兩季種植。秋季栽培莖用萵筍對肥水要求嚴(yán)格，通過合理水肥管理，前期葉面積迅速擴大和后期肉質(zhì)莖的橫向膨大是取得較高產(chǎn)量和較好品質(zhì)的關(guān)鍵。