白酒制酒設(shè)備

酒文化在我國的歷史是比較悠久的，而隨著社會的發(fā)展，白酒制酒設(shè)備也逐漸的完善，對于生產(chǎn)來說是非常重要的，那么釀酒設(shè)備對溫度的要求很高嗎？今天就來給大家簡單的介紹下。

1、影響釀酒過程的因素有很多，比如滅菌、溫度、密封性、蒸酒時間等，尤其是溫度的控制對于的白酒的生產(chǎn)很重要。如果沒有正確的把控好的溫度和操作技巧，是無法釀造出高質(zhì)量的白酒。

2、在釀酒的過程中，從原料成熟到發(fā)酵、陳釀再到酒的裝瓶，溫度的控制都是其重要的。如果在釀造的過程中不能夠維持保障酒質(zhì)量所需的溫度，將不會釀出高品質(zhì)的酒，即使是用好品種的原料及高質(zhì)量的白酒制酒設(shè)備也會使酒質(zhì)大打折扣。

3、在白酒的釀造進程中不能夠維持其保證酒質(zhì)量的溫度，將不會釀出高品質(zhì)的酒，即使是用種類的高質(zhì)量的原料也是釀造不出來更高質(zhì)量的白酒來的。因此一定要控制好釀酒過程中各個環(huán)節(jié)所需的溫度。

4、高溫會促進氧化，引起微生物酸敗及失穩(wěn)，因此在進行發(fā)酵的過程時一定要控制溫度的范圍，如果溫度過高就需要進行降溫；酵母發(fā)酵的溫度不可超過38℃；一定要避免在加溫的環(huán)境下發(fā)酵和儲存。

在用白酒制酒設(shè)備釀造白酒的過程中，溫度的操控是關(guān)于到生產(chǎn)質(zhì)量和產(chǎn)量重要的一項，因此要特別注意溫度變化，溫度太高或者溫度不夠會影響酒的質(zhì)量和口感。

釀酒在我國有著非常悠久的歷史，隨著酒文化的發(fā)展，已朝著多樣化多元的方向發(fā)展，如：白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒等都是酒的一種。因此釀酒設(shè)備也出現(xiàn)了很多不同的分類，今天就帶大家一起去了解一下。

　　白酒制酒設(shè)備按照酒類別可分為白酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等幾種。

　　釀酒設(shè)備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備。

　　釀酒設(shè)備按照材質(zhì)可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、不銹鋼釀酒設(shè)備、鋁質(zhì)釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備等幾種。

　　這么多釀酒設(shè)備哪種好用呢？

　　以白酒設(shè)備為例，木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價格昂貴，難于普及。所以現(xiàn)在市面的釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)釀酒設(shè)備和不銹鋼釀酒設(shè)備。

　　其實根據(jù)白酒制酒設(shè)備的生產(chǎn)產(chǎn)量不同，又可分為大型釀酒設(shè)備和小型釀酒設(shè)備，當(dāng)然在進行選購前需要對釀酒設(shè)備的各項參數(shù)作了解后再選定，這樣會有利于企業(yè)的發(fā)展。

對于白酒制酒設(shè)備的擺放首先要重視的便是房間的寬敞問題，也便是要根據(jù)房間的面積巨細來擺放，設(shè)備擺放得好，空間才能得到有效的使用，那從穩(wěn)定性的視點來說，白酒釀酒設(shè)備要怎么擺放才正確呢？

①要平穩(wěn)放置設(shè)備。為避免門板扭曲變形，堅持鎖具、鉸鏈開啟靈敏，應(yīng)及時用硬紙片或薄木片墊平地面。其次，要注意擺放位置。不要緊靠墻壁和濕潤處，以避免板面 霉變、脫膠。避免陽光直射，避免緮形、油漆暴裂、鼓 泡、褪色。

③關(guān)于重量較大的設(shè)備應(yīng)放置在底部，避免因不穩(wěn)造成翻倒。而且設(shè)備頂部不宜放置重物，避免頂板下垂影響釀酒作用，設(shè)備內(nèi)寄存的物件，不得超過門的關(guān)閉位置，以防門面凸出變形；

④在移動設(shè)備時，應(yīng)搬出設(shè)備內(nèi)寄存原料，門、屜要封緊。避免家具傾斜、部件滑落傷人。而且搬動時切忌硬拖猛推，避免腳盤和榫頭松動、開裂。

關(guān)于新買的白酒制酒設(shè)備一定要注意房間通風(fēng)，避免有機蒸發(fā)物對人體的影響，此外，設(shè)備中的有機蒸發(fā)物隨時節(jié)不同蒸發(fā)的速度不同，夏季有機蒸發(fā)物蒸發(fā)速度快，這時更應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)。

以上內(nèi)容便是釀酒設(shè)備廠家詳細介紹的關(guān)于白酒釀酒設(shè)備的正確擺放問題，期望能給我們帶來協(xié)助，我公司經(jīng)驗豐富，如有疑問，歡迎關(guān)注我們的網(wǎng)站，也可以撥打我們的服務(wù)電話。