洋酒六大種類、洋酒種類介紹

目前習(xí)慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。

果酒(FruitWine)：

以水果為原料經(jīng)過發(fā)酵制成的酒。常見的制酒水果除葡萄外，還有蘋果、櫻桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、獼猴桃等，從廣義上說，任何利用水果發(fā)酵制成的酒皆可稱為果酒。

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各類洋酒特點(diǎn)匯總、各類洋酒各有什么特點(diǎn)?

洋酒有哪些種類?各種洋酒的特點(diǎn)是哪些?下面就跟隨宏強(qiáng)酒廠小編一起去看看吧。

1)白蘭地(BRANDY)

白蘭地是英文BRANDY的譯音，原產(chǎn)于法國(guó)，利用葡萄或其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后得到的酒貯入橡木桶內(nèi)陳釀而制成(如果用其它水果釀制的，則應(yīng)寫上水果的名稱)。該酒色澤金黃透明，具有濃郁的清香，酒的度數(shù)38-43度。

白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒，而白葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的比較好，自然法國(guó)的白蘭地也是比較初的。例如：干邑(COGNAC)、雅文邑(ARMAGNAC)、西班牙白蘭地、美國(guó)白蘭地、KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地)、CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地)、SLIVOVITZ(李子白蘭地)以及其他水果白蘭地等。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。

干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界。干邑是法國(guó)西南CHARENTE河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是比較比較有名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。建立一個(gè)良好的分工合作機(jī)制，而作為合作中的一環(huán)，我們專心生產(chǎn)，與客戶共同分享成熟的干紅葡萄酒制造技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，以利于合作伙伴的精力充分釋放到市場(chǎng)中去，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取勝。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。法國(guó)政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對(duì)于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定;只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。

白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個(gè)過程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。比較好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的多種白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。

2)威士忌-WHISKY

威士忌是英文WHISKEY的譯音，原產(chǎn)于英國(guó)，是西歐名酒之一。傳統(tǒng)的方式是以大麥、黑麥、玉米為原料，用大麥芽作糖化劑經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾后放入橡木桶中陳釀而成，酒色金黃透明，酷似琥珀色，微辣而醇香，酒度為40-42度。

威士忌的主要產(chǎn)地為：蘇格蘭、加拿大、愛爾蘭、日本，但比較比較有名且比較具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌和美國(guó)威士忌。

蘇格蘭威士忌(scotch?whisky)原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú)特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。蘇格蘭威士忌色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香。大多數(shù)的香檳酒，味道都不錯(cuò)，如果在酒會(huì)上只重量而不重質(zhì)，用香檳酒來調(diào)些混合飲料。

愛爾蘭威士忌：原產(chǎn)愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾，然后入桶陳釀，一般需8-15年，裝瓶時(shí)還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長(zhǎng)潤(rùn)，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。

美國(guó)威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國(guó)南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4-8年。裝瓶時(shí)加入一定數(shù)量蒸餾水加以稀釋，美國(guó)威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨(dú)特的橡樹芳香。干邑是法國(guó)西南CHARENTE河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是比較比較有名的葡萄產(chǎn)區(qū)。威士忌陳年五年以上即可飲用，七到八年后為成品酒，十五到二十年后是成品酒，二十年以上的威士忌其質(zhì)量反而會(huì)下降。

3)伏特加-VODKA

伏特加是從俄語中“水”一詞派生而來的，是俄國(guó)具有代表性的白酒(俄國(guó)的冬季寒冷而漫長(zhǎng))。它是以大麥、小麥、裸麥或馬鈴薯為原料，再加上麥芽釀造，蒸餾后做成的酒，酒精成分大約在70%以上。這種酒在蒸餾后必須通過白樺木炭，這樣不僅可以清除不純的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。美國(guó)威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國(guó)南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4-8年。因此伏特加具有無色無香味的特點(diǎn)。伏特加現(xiàn)已不是俄國(guó)的特產(chǎn)，有許多國(guó)家如：波蘭、德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等都有生產(chǎn)品質(zhì)與俄國(guó)所產(chǎn)相近的伏特加。

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我們的承諾

一、凡是我們銷售的葡萄酒，一律是我親自在國(guó)外與酒莊簽約后直接運(yùn)回國(guó)的，所有相關(guān)憑證俱全。（如有需要，添加微信后我們可以為您展示）

二、凡是我們銷售的葡萄酒，一定是原產(chǎn)國(guó)法定產(chǎn)區(qū)釀造。

三、凡是我們銷售的葡萄酒，運(yùn)輸途中發(fā)生破損，我們無理由退款或者免運(yùn)費(fèi)補(bǔ)發(fā)。

*無論您是否有購(gòu)買意愿，關(guān)于紅酒有任何想了解的，均可以聯(lián)系我們。品酒、鑒酒我們更專業(yè)！

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人頭馬干邑白蘭地人頭馬干邑白蘭地

洋酒

　　1 brandy 白蘭地

　　白蘭地--一詞源于荷蘭語的“Brandewijh”,意思是“燃燒的葡萄酒”?！鞍滋m地”有廣義和狹義之說，從廣義上講，所有以水果為原料發(fā)酵蒸餾而成的酒都稱為白蘭地，并在白蘭地前面冠以水果的名稱，例如蘋果白蘭地。其次，我希望認(rèn)真聽完后的朋友能夠知道如何品酒，如何鑒別紅酒，知道怎么區(qū)分葡萄酒的好壞。但現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣把葡萄酒經(jīng)過蒸餾和放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的陳釀而成的酒，稱為“白蘭地”。白蘭地通常的意思是‘葡萄酒的“

　　英文名字 中文名字 產(chǎn)地

　　courvoisier 拿破侖 france

　　napoleon 拿玻林 france

　　hennnessy 軒尼詩(shī) france

　　drossarc 大將軍 france

　　remy martin xo 人頭馬xo france

　　suntory brandy 三德利 japan

　　martell 藍(lán)帶馬爹利 france

　　白蘭地應(yīng)該是為大家所熟悉的， 我們也經(jīng)常聽人家說“干邑”， 那么它們有區(qū)別嗎？ 其實(shí)所謂的“干邑”來自于“Cognac”的音譯， 法國(guó)南部Cognac出產(chǎn)的白蘭地號(hào)稱是白蘭地的王， 所以有了Cognac Brandy -“干邑白蘭地”一說。

　　V.S.O.P和X.O.等都是白蘭地儲(chǔ)藏年份的級(jí)別， 他們不是紅酒年份的級(jí)別。

　　品牌：“路易，十三的”（人頭馬）“馬爹利”“軒尼詩(shī)”等。

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