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保溫門是倉庫貨品出人必經(jīng)之路的喉嚨，當(dāng)平移門打開時，倉庫內(nèi)外的熱冷氣體在這里開展溝通交流，特別是在是入門處的平均氣溫轉(zhuǎn)變經(jīng)常而強烈，在門及門扇周邊的邊界層、木地板面、坡屋頂?shù)忍幊３霈F(xiàn)泛潮、滲水、起霜、結(jié)凍等狀況，使門周邊的結(jié)構(gòu)凍酥、脫落、門框被凍潔，門框、門邊框、密封膠條毀壞，打開不靈敏。因而，保溫門、門扇及周邊的墻面、路面等是全部凍庫結(jié)構(gòu)中較為基礎(chǔ)薄弱的地區(qū)。

冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內(nèi)帶入水分，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍住。

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如何對冰柜保養(yǎng)？

放置食品不要太靠近出風(fēng)口、商品擺放時應(yīng)保留適當(dāng)?shù)拈g隙，前后靠近柜壁的地方要保留一定的間距。以利于冷氣對流，溫度均勻。

有利于冷疑器通風(fēng)良好以保障設(shè)備的制冷效果；柜體面前至少留有100MM以上空間。

不可受太陽直射或放在烤爐間使用，柜體環(huán)境溫度應(yīng)低于35℃。

應(yīng)盡量減少開門次數(shù)，為節(jié)約用電，并縮短開門時間；

一般不必再調(diào)節(jié)，冰柜出廠時溫度已調(diào)好且鎖定。

冷柜將自行停止運轉(zhuǎn)進(jìn)入除霜狀態(tài)，機器的除霜由微電腦自動控制。除霜結(jié)束冷柜自動進(jìn)行制冷運行。

冷庫板設(shè)計選型

小型冷庫底板至關(guān)重要，優(yōu)先采用發(fā)泡成型的外表保護(hù)材料彩鋼瓦，鍍鋅鋼板，花鋁板等等；對于一些要求比較高的特殊場合，應(yīng)當(dāng)合理運用SUS 304不銹鋼板材，SUS 316不銹鋼板。

稍大一些的冷庫底保溫可以鋪擠塑板防潮膜和混凝土的形式，既能保證保溫要求，又能滿足承重需要。

設(shè)計溫度為-20℃左右的冷庫，聚氨脂頂部和墻面150毫米，底部200毫米就可以了，由于聚氨脂本身防水性能好不需要再設(shè)隔氣層。但是因為冷藏庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)中的聚氨脂絕熱層在使用過程中逐步老化，我們需要在噴泡的墻面再加上波浪板圍護(hù)起來。

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冷庫的庫容計算

計算冷庫的噸位：（依據(jù)冷庫設(shè)計規(guī)范和冷庫庫容的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)計算）：

冷藏間的內(nèi)部容積×容積利用系數(shù)×食品單位重量＝冷庫噸位。

1.計算冷庫內(nèi)部實際可用與存放物品的空間：冷庫內(nèi)部空間 － 庫房中需要留出的過道空間、內(nèi)部設(shè)備占用的位置、內(nèi)部空氣流通需要預(yù)留的空間；

2.按照庫存物品的類別查詢出每立方米空間可存放的物品重量，由此相乘，即可得出冷庫可存放多少噸產(chǎn)品；

500～1000 立方 ＝0.40；

1001～2000 立方 ＝0.50；

2001～10000立方 ＝0.55；

10001～15000立方 ＝0.60。

注：依據(jù)我們的經(jīng)驗，實際可用容積大于國家標(biāo)準(zhǔn)定義的容積利用系數(shù)，列如：國家標(biāo)準(zhǔn)1000立方米內(nèi)容積的冷庫利用系數(shù)為0.4，若進(jìn)行科學(xué)有效擺放，實際利用系數(shù)一般可達(dá)0.5-0.6。

活動冷庫的食品單位重量：

凍肉：每立方米可存放0.40噸；

凍魚：每立方米可存放0.47噸；

鮮果蔬：每立方米可存放0.23噸；

機制冰：每立方米可存放0.75噸；

凍羊腔：每立方米可存放0.25噸；

去骨分割肉: 每立方米可存放0.60噸；

箱裝凍家禽: 每立方米可存放0.55噸。