鋁罐不適宜長期儲(chǔ)存白酒，因?yàn)殇X罐含有一些成分，在與酒長期接觸過程中會(huì)發(fā)生反應(yīng)，影響酒的色澤和品質(zhì)，會(huì)增加酒的固形物。過去的鋁材還含有鉛的成分，更不適合用于儲(chǔ)存酒。鋁材不適宜最主要的原因是白酒中的酸易與鋁質(zhì)品反應(yīng)，使酒產(chǎn)生渾濁和沉淀，影響酒的質(zhì)量和危害人體健康,儲(chǔ)存時(shí)間長會(huì)對鋁罐產(chǎn)生腐蝕，出現(xiàn)沙眼，不耐用，對酒質(zhì)更有影響，鋁罐現(xiàn)在酒企都不用了。 陶缸或陶罐裝白酒，材質(zhì)有微小的空隙，酒與空氣的接觸，發(fā)生微循環(huán)反應(yīng)，加快酒的老熟。

     酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數(shù)有60度以上)，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進(jìn)行失去理智的行為。

       一種白酒蒸餾器，包括蒸汽裝置，甑體，裝在甑體上端的 甑蓋，裝在冷端蓋側(cè)面的計(jì)量水位表，向冷端蓋內(nèi)送水的水管 及其控制閥，分別裝在冷端蓋上部和下部側(cè)面上的溢流控制管 及其控制閥和排水管及其控制閥，其特征在于在甑體底部內(nèi)裝 有由支承件支承的錐狀甑篳；將蒸汽裝置、甑體、甑蓋、冷凝 器依次組成一種塔形結(jié)構(gòu)，冷凝器與裝在甑體上部的甑蓋合為 一體；在位于甑蓋上的冷卻端內(nèi)裝有加量水泵，該水泵的底部 裝有與甑蓋內(nèi)連通的管道；甑蓋的頂部裝有向上伸出冷端蓋， 且與甑蓋內(nèi)連通的管道，該管道的頂端裝有沖酸閥門；在甑蓋 的下端內(nèi)，固定一個(gè)向側(cè)面傾斜、且有出酒口的環(huán)形酒液收集 槽；冷凝器由熱管網(wǎng)組成，熱管網(wǎng)由安裝在甑蓋上，且在 其內(nèi)，外空間呈層狀，各層均勻分布的熱管組成；每根熱 管為“Ｌ”形，其一端端部密閉，其另一端部端開口，所有熱 管的開口端在各自位置穿過甑蓋向上呈層狀，且各層沿甑蓋面 均勻分布，并用冷端蓋將其密閉；所有熱管的密封端在甑蓋內(nèi) 的空間呈層狀，且各層均勻分布、層與層之間的熱管封閉端相 間布置，并向酒液收集槽傾斜，伸向酒液收集槽上方，冷卻端 的最外層開口端熱管延伸到甑蓋內(nèi)為最下層閉口端熱管，冷卻 端的頂端層開口端熱管延伸到甑蓋仙為最上層閉口端熱管，冷 卻端的其余各層開口端熱管延伸到甑蓋內(nèi)為閉口端熱管，且介 于最上，最下層閉口端熱管之間，從外到內(nèi)的各層熱管的根數(shù) 依次遞減。 　

     維吾爾人在釀造穆塞萊斯時(shí)喜歡添加一些別的東西。加入鴿子血，還有枸杞、紅花等藥材，是最常見的。和田人喜歡在穆塞萊斯中加入玫瑰花，使其更加芬芳醉人。阿瓦提縣的人則把整只烤全羊放入其中，待羊肉完全融化于酒中，撈起羊骨架，穆塞萊斯就釀成了。這種穆塞萊斯?fàn)I養(yǎng)很好，也最為混濁，有人干脆把它叫做“肉酒”。

     流傳于莎車的一則民間故事說，穆塞萊斯是一位名叫麥力吾尼的人發(fā)明的。他為了提高酒力，在穆塞萊斯中加入了老虎、狐貍和公雞的血。所以人喝了之后，像老虎一樣勇猛，像狐貍一樣聰明，像公雞一樣熱情。