地鍋傳奇教您做美味地鍋雞的方法

地鍋雞加盟提醒您一定要等到雞塊變色時(shí)，再加入料酒、老抽、少許白糖，繼續(xù)翻炒均勻。然后加入水(沒過雞塊為宜)，燉至雞塊8成熟時(shí)，放入少許鹽繼續(xù)燉。這時(shí)利用燉雞的空檔，把揉好醒透的面揪成小團(tuán)揉勻，放在一個(gè)盛有涼水的碗內(nèi)泡軟備用。拿出一個(gè)小面團(tuán)，放在左手掌上，用右手拍扁并抹開成薄餅狀。4、數(shù)量適當(dāng)，必須堅(jiān)持勤進(jìn)快銷，以銷定進(jìn)的原則，做到暢銷多進(jìn)、適銷批進(jìn)、滯銷不進(jìn)。

地鍋雞加盟認(rèn)為這時(shí)鍋里的雞也已燉至9成熟，放入青椒翻勻，再把小薄餅一個(gè)一個(gè)做好分別貼在鍋的周圍，底部稍微放進(jìn)湯里一點(diǎn)，蓋上鍋蓋燜2~3分鐘即熟。至此，整道菜就完工了。開吃吧!雞里透著面香，面里透著雞味，好吃極了。

地鍋雞加盟培訓(xùn)教您做美味的地鍋雞

地鍋雞盛行于淮河兩岸，地鍋雞加盟培訓(xùn)的原料都很家常，主要有：草雞、面粉、普通調(diào)料(蔥姜蒜等)。然后把雞剁成小塊后，把雞塊放到開水里焯一下，鍋里放少許油，油燒熱后，下鍋煸炒，直到炒成金黃色。

待肉香四溢，加入蔥姜蒜、花椒、辣椒、鹽，翻炒后，加入適量的水。等鍋里開了，就可以把面團(tuán)揪成小塊餅貼在菜的周圍。鍋蓋蓋上，等面餅熟了就可以了。這么做的雞很嫩，又保住了雞特有的鮮香滋味。

地鍋雞加盟提醒大家：做餅的面不要和得太硬，以免影響口感。燉雞時(shí)，不要放醋，否則雞不容易被燉爛。

大鍋臺加盟配方哪家口味正宗

　大鍋臺加盟店就是懂得如何讓地鍋雞達(dá)到既美味又營養(yǎng)的至高境界。地鍋雞的好處很多，利于人體消化吸收是極突出的作用。地鍋的一大優(yōu)點(diǎn)是受熱散熱均勻，可長時(shí)間保溫，適合用小火煨、燉、燜質(zhì)地較老的食品。

　　大鍋臺將食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，例如把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，蛋白質(zhì)分解成氨基酸，碳水化合物變成糊精，使之容易被人體消化吸收。

　　大鍋臺加盟的好處在于地鍋可小火慢功，保溫性能好，做出來的湯美味鮮，成為美食的搭檔。地鍋傳奇加盟店的配方具有諸多優(yōu)勢性而能受到人們的喜愛。