葡萄酒瓶為什么不做成方的？

玻璃和陶瓷在制作加工的時(shí)候，圓形是加工時(shí)形成均勻壁厚的形狀，如果壁厚不均勻，器皿在受力時(shí)會(huì)出現(xiàn)應(yīng)力集中現(xiàn)象，容易碎裂。

葡萄酒瓶采用圓形，是長久以來儲存存放實(shí)踐的結(jié)果。圓瓶子堆放，自上而下的力都是延瓶子切線傳導(dǎo)，幾乎是多個(gè)瓶子支撐一個(gè)瓶子的重量，而形方形瓶子雖然擺放方便，但是力的傳導(dǎo)是直上直下的，下面的瓶子直接承擔(dān)著對應(yīng)上方所有瓶子的重量，再加上手工玻璃工藝的精度有限，瓶壁厚度不均，碎裂在所難免了。

做起來難度大，還裝得多，還不容易堆放。綜合來說，弊大于利。

葡萄酒瓶為什么使用軟木塞？

因?yàn)槠咸丫贫际擒浤救龇饪诘?，倒百放和斜放是為了軟木塞可以接觸到酒液，如果酒瓶立放木塞時(shí)間長時(shí)間接觸不到酒液，軟木塞就度會(huì)變干，首先在開瓶的時(shí)候軟木塞就不會(huì)很順利的取出，有時(shí)軟木塞還會(huì)專折到瓶口。的是軟木塞變干后與密封就會(huì)不嚴(yán)（酒瓶倒下后會(huì)發(fā)生漏液），酒液就會(huì)屬接觸到空氣，葡萄酒會(huì)發(fā)生氧化，導(dǎo)致葡萄酒的口感發(fā)生變化或葡萄酒整體變質(zhì)！

使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品，彈力和復(fù)原zd性出色，被壓縮至瓶專內(nèi)后能完全密封。不過，干燥時(shí)彈力會(huì)因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報(bào)濕以保存葡萄酒。現(xiàn)在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價(jià)位葡萄酒大多數(shù)是采用天然軟木塞。由于軟木塞的屬壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。

幾種葡萄酒瓶瓶塞的利與弊

1、軟木塞(Natural Cork)軟木塞封瓶是目前盛行的葡萄酒封瓶方式，約80%的葡萄酒都會(huì)采用軟木塞封瓶，尤其是高品質(zhì)紅葡萄酒更是。有別于人工合成酒塞，軟木塞是從天然橡樹皮上切割而來，而且這種制作方法已流行數(shù)個(gè)世紀(jì)之久。利：軟木塞能很容易打入酒瓶中，膨脹后能達(dá)到的封口效果，但其通透性特點(diǎn)卻又能令瓶內(nèi)的葡萄酒通過軟木塞自身的細(xì)毛孔與外界的空氣進(jìn)行接觸，以達(dá)到陳釀效果。

弊：軟木塞須采用開瓶器開啟，而且可能會(huì)出現(xiàn)斷塞狀況。另外，軟木塞還存在一大隱患——軟木塞污染，其會(huì)令葡萄酒出現(xiàn)難聞的霉味或濕紙板味。

2、螺旋蓋(Screw Cap)螺旋蓋用鋁制作，可回收利用，被澳大利亞和新西蘭的眾多酒商采用，主要用于白葡萄酒和某些高品質(zhì)紅葡萄酒的封瓶。利：與軟木塞相比，螺旋蓋的密閉性更好，但也并不是完全密封，只是了隔離了更多的空氣罷了，這有助于保護(hù)葡萄酒的原本果香。弊：由于葡萄酒的“呼吸”不通暢，因此可能會(huì)讓葡萄酒的香氣中夾雜著氣息。

3、人工合成軟木塞(Synthetic Cork)我們提到的人工制品大多都是由石油制作而成塑料，但人工合成軟木塞不是這樣。的人工合成軟木塞制造商N(yùn)amacorc近就推出了一款采用甘蔗制成的合成軟木塞。而眾多人工合成軟木塞都是采用橡木屑或用過的軟木塞制作。利：人工合成軟木塞不管在外形上還是在功能上都與天然軟木塞類似，都能保證葡萄酒的正常“呼吸”，而且還不存在軟木塞污染的風(fēng)險(xiǎn)。弊：有人說，人工合成軟木塞會(huì)給葡萄酒帶來一股化學(xué)制品的味道。