月餅糖漿

美食

圖文： 涵軒媽咪--過去式

用料木糖醇250克純凈水155ml檸檬汁28ml做法準備好材料，木糖醇放不銹鋼深鍋里，倒入純凈水，靜止三分鐘，攪拌均勻，開中火沸騰，倒入檸檬汁，調(diào)小火從現(xiàn)在開始，調(diào)成的火，一直到完成，中間用毛刷沾純凈水，平均七八分鐘刷一下鍋邊的濺出來的小結(jié)晶，不要攪拌，熬70分鐘，至顏色變深，關(guān)火即可糖漿不燙手即可倒入玻璃器皿里（這樣倒的比較干凈），或者剛才的礦泉水瓶子里。小貼士木糖醇較白糖容易結(jié)晶，勤用刷子刷，以免結(jié)晶變黑，影響成品，我后一瓶的礦泉水幾乎用毛刷刷完了。后成品341克。

揭秘低聚異麥芽糖漿在無糖烘焙食品中的作用，傳統(tǒng)烘焙食品能量較高，使得一部分消費者望而卻步。低能量烘焙食品恰好迎合了此類消費者的需求。在國外及近年在國內(nèi)已有部分面包糕點都不同程度地添加了低能量糖類以替代或部分替代蔗糖。低聚異麥芽糖-900的應用目前市場上較為優(yōu)良的水溶性膳食纖維低聚異麥芽糖-900，作為烘焙食品配料有其獨有的優(yōu)勢：

　　1.雙歧因子低聚異麥芽糖-900是一種功能性糖源，對人體的雙歧有較強的增殖效果。

　　2.無糖食品配料低聚異麥芽糖-900非發(fā)酵性糖大于90%，幾乎不含葡萄糖，食用后對人體血糖沒有影響。且使用方法類似于蔗糖，完全可以代替蔗糖開發(fā)無糖食品。

　　3.優(yōu)良的著色效能低聚異麥芽糖-900屬于還原性糖，易與蛋白質(zhì)、氨基酸等在高溫條件下發(fā)生美拉德反應，易產(chǎn)生焦香味，色澤美觀，這對于焙烤食品是非常有利的。且低聚異麥芽糖-900保濕性好，抑制淀粉的老化，延長了產(chǎn)品的貨架期。而糖醇類產(chǎn)品不具備美拉德反應的特性，應用于焙烤食品必須與其他甜味劑混合使用。

無糖糖漿

糖漿是通過煮或其他技術(shù)制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態(tài)下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿可以用來調(diào)制飲料或者做甜食。

糖漿外文名稱

syrup糖漿工序

商店里賣出來的水果糖 自制方法

水果壓碎后加水煮工藝概括

分為 有酸法、酶法拼音

Tang Jiang

濟南歐都新材料科技有限公司大量供應無糖糖漿 麥芽糖漿 木糖醇，果葡糖漿，葡萄糖。

商店里賣出來的水果糖漿一般是使用濃的糖溶液配香料和色素制成的，而不是真正的水果糖漿。

楓糖漿和蜂蜜等自然產(chǎn)物里含有類似糖漿的成分。

食品工業(yè)往往生產(chǎn)水果糖漿來節(jié)省運輸時的重量和費用，這樣的糖漿在使用時或者在零銷部門被加水沖開后成為果汁。比如飯店、酒吧里賣出來的橘子汁幾乎完全都是用水果糖漿沖開的。此外在食品工業(yè)中糖漿往往是使用玉米、馬鈴薯或者小麥等制成的，而不是使用比較昂貴的甘蔗等制成的。