這種通過(guò)現(xiàn)代化技術(shù)深加工出來(lái)的淀粉與原淀粉相比，具有透明、黏度高、抗老化、穩(wěn)定性好的物理性和良好的保水性能，它廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)1藥、化工和其他工業(yè)。猬式刺釘輥，將鮮薯通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的輥?zhàn)优偎槌山z片狀，且細(xì)渣較少，不堵塞網(wǎng)孔，有利于淀粉的提取。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)各種深加工的紅薯淀粉需求量上百萬(wàn)噸，而國(guó)產(chǎn)量卻不足一半。作為食品、造紙、紡織、石油等行業(yè)需求較大的變性淀粉（酸變性淀粉、氧化變性粉和羧烷1基變性淀粉等），我國(guó)的年需求量在400萬(wàn)噸以上，僅方便面市場(chǎng)就需近30萬(wàn)噸，可國(guó)產(chǎn)量?jī)H10萬(wàn)余噸，其余都依賴進(jìn)口。因此，在利用紅薯加工變性淀粉方面，有著非常大的市場(chǎng)空間。

烘房干燥法：

　　除了自然晾曬法，成本較低的還有烘干房干燥的方法，烘房的加熱方式也有多種，簡(jiǎn)單的是采用外面設(shè)置熱風(fēng)爐，將加熱后的潔凈空氣通過(guò)管道輸送到室內(nèi)加熱，這種方式溫度相對(duì)直熱式容易控制且空氣潔凈。食品加工中利用紅薯淀粉可直接加工成粉條、粉絲、方便粉絲、粉皮、涼粉等食品、其韌性口感均優(yōu)于谷類淀粉食品。通過(guò)熱風(fēng)輸送使室內(nèi)的溫度保持在50-55度，室內(nèi)合理設(shè)置淀粉盤的支架，室內(nèi)容積可大可小，在烘房的頂部，設(shè)置若干排氣扇，以調(diào)節(jié)室內(nèi)的溫度和濕度，在烘房?jī)?nèi)淀粉干燥的時(shí)間根據(jù)淀粉的干濕程度而定，但一般不超過(guò)15個(gè)小時(shí)。烘房干燥法的優(yōu)點(diǎn)是投資小，同時(shí)烘房可作粉條烘干室，缺點(diǎn)是生產(chǎn)效率低，耗時(shí)長(zhǎng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，產(chǎn)品干燥不勻，室內(nèi)溫度變化大，淀粉易糊化。

方法三：耳聽(tīng) ——用于判斷淀粉中是否含有其他淀粉

測(cè)試方法：用手搓捏紅薯淀粉，若聽(tīng)到“吱吱”的聲音，或直接用手指用力捻捏紅薯淀粉，發(fā)出“吱吱”的聲音，則說(shuō)明是純正的紅薯淀粉；若在紅薯淀粉中摻滑石粉、小麥面粉、玉米面粉就聽(tīng)不見(jiàn)響聲或響聲很輕微，此種方法需要有一定的淀粉辨別經(jīng)驗(yàn)才可行。

方法四：堆粉看尖 ——此法由于判斷淀粉是否摻假

判斷方法：用手把紅薯淀粉堆成圓錐狀，看錐尖的鈍圓程度。純紅薯淀粉堆尖低而緩，摻假紅薯淀粉堆尖高而陡，此法用于錯(cuò)略判斷淀粉質(zhì)量的優(yōu)劣。

放松上蓋手柄的螺母，向標(biāo)志牌粗的方向旋轉(zhuǎn)手柄，至輕推出渣口處的濾網(wǎng)架，無(wú)阻、無(wú)嚓嚓聲，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活即可啟動(dòng)本機(jī)，空轉(zhuǎn)數(shù)十秒后，慢慢向標(biāo)志牌細(xì)的方向旋 轉(zhuǎn)手柄，當(dāng)聽(tīng)到機(jī)器的均勻的嚓嚓聲，扭緊鎖緊螺母，將浸泡好的物料加入料斗中，并及時(shí)調(diào)整水流至您所需要的出漿濃度。從我國(guó)整個(gè)紅薯淀粉加工市場(chǎng)來(lái)看，絕大多數(shù)還是以簡(jiǎn)易的小型加工為主，產(chǎn)品低層次相對(duì)過(guò)剩，而品質(zhì)優(yōu)良的紅薯淀粉則需求旺盛，傳統(tǒng)中小型紅薯淀粉加工設(shè)備急需升級(jí)換代。如果渣粗，可再向細(xì)的方向微調(diào)手柄， 但不要調(diào)得出渣過(guò)細(xì)，過(guò)細(xì)渣皮易將濾網(wǎng)眼阻塞，出現(xiàn)渣中帶漿。磨完后如果渣粗，可加水再磨。

漿渣分離機(jī)停機(jī)及清洗：

當(dāng)料斗內(nèi)無(wú)物料，出渣口無(wú)渣排出時(shí)停機(jī)停水。機(jī)器完全挺穩(wěn)后，取下機(jī)蓋，旋下?lián)芰掀鞯温菽?，取下?dòng)砂輪及濾網(wǎng)架，用抹布擦凈機(jī)體內(nèi)外，用水清洗各部件后，按原樣裝復(fù)機(jī)器，以便下次使用。

河南紅薯漿渣分離機(jī)注意：裝復(fù)時(shí)一定按原位，砂輪側(cè)邊的定位與濾網(wǎng)架上的定位螺絲，濾網(wǎng)架底部的標(biāo)記孔與聯(lián)軸器的標(biāo)記柱對(duì)正。