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準備建造冷庫的客戶可以選擇能效比、質(zhì)量可靠的制冷設備，冷庫設計配置要合理，滿足冷藏庫實際使用要求：制冷設備質(zhì)量的劣對能耗有很大影響，傳統(tǒng)的開啟式機組能耗大，現(xiàn)在多選擇能效比的進口或合資半封閉、全封閉及渦旋式制冷壓縮機。同時要考慮冷凝方式、冷凝器的散熱量、蒸發(fā)器的面積、膨脹閥的冷量等配套，以使制冷達到佳循環(huán)，避免冷量不足或不匹配。

太原冷庫，產(chǎn)品性能穩(wěn)定，售后保障，歡迎訂購熱線！

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所謂迅速凍住，是指食物迅速通過其大冰晶生成區(qū)，當平均溫度到達-18℃時而敏捷凍住的辦法。

食物在凍住進程中會發(fā)作各式各樣的改變，如物理改變（體積、導熱性、比熱、干耗改變等）、化學改變（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細胞安排改變以及生物和微生物的改變等。快速凍住食物的特點是大限度地堅持了食物原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說，在凍住進程中有必要庫保速證使食物所發(fā)作的上述各種改變到達大的可逆性。大型速凍庫都是冷庫的一部分，和其它庫區(qū)（低溫庫、陰涼庫等）等建在一同。

假如你想建一個小點的速凍庫，能夠挑選組合式冷庫，就是業(yè)界說的拼裝式，這么的拼裝式冷庫節(jié)約本錢，節(jié)約建筑時刻，功用還齊全。歡迎您致電資訊龍墅魚缸廠家！

龍墅制冷——專業(yè)山西冷庫，銷售，施工，安裝一站式服務。承接冷凍，冷藏，保鮮，魚缸等山西冷庫工程項目的設計，施工及系統(tǒng)維護。

速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。冷凍庫并非溫度越低越好，應根據(jù)客戶對食品具體要求才能確定冷庫的溫度，溫度越低制冷設備初投資和運行費用越高。

建議您選購安裝冷庫時,根據(jù)您冷藏貨物的溫度，龍墅冷庫廠家為您提供科學合理設計優(yōu)化配套方案。

速凍冷庫凍結食品有以下優(yōu)點：

1、避免在食品細胞之間生成大的冰晶體

2、減少細胞內(nèi)水分流失，解凍時減少汁液流失

3、食品在冷庫凍結溫度降低到微生物生長活動溫度之下，微生物生長防止與其發(fā)生反應。

4、食品在凍結設備中停留時間段，提高設備的利用率和連續(xù)生產(chǎn)。

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常見冷庫溫度要求：

1、速凍庫：庫溫一般在-30度以下主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時間嫩迅速將食品凍結。

2、低溫庫：不定期的逐步將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，對這段時間嫩的庫溫沒有特殊的要求，冷庫的溫度達到-25度，待冷庫內(nèi)的溫度穩(wěn)定后，對冷庫的溫度要求十分嚴格。

3、保鮮庫：溫度一般在0-5度。主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋等。

4、冷藏庫：溫度一般在-10——20度主要用于食品的冷藏，不定期的將部分食物放入冷庫，同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時間沒有具體要求。