快捷性提高傳輸效率，提高上菜率，傳菜速度要高于人工送菜時的速度。

穩(wěn)定性要保證食物傳輸平穩(wěn)，系統(tǒng)運行與停止都可能會使食物與餐具產(chǎn)生偏移和抖動，終不僅會影響食物的美觀，還會導(dǎo)致輸送過程出現(xiàn)安全隱患。接收系統(tǒng)位于餐廳的某個具體位置，整個餐廳可根據(jù)餐位數(shù)設(shè)置多個接收系統(tǒng)，每個接收系統(tǒng)服務(wù)于餐廳的不同區(qū)域，并且可以相互獨立。接收系統(tǒng)的主要功能是接收由供應(yīng)系統(tǒng)送來的食物與餐具，服務(wù)人員在此處集中取出，并送至相應(yīng)餐位，同時接收系統(tǒng)可送走用完的餐具。

　　傳菜電梯的定期檢修要求

　　電梯的定期檢修和日常保護保養(yǎng)作業(yè)應(yīng)由取得上崗證資格的電梯修補保護人員擔(dān)任進行。

　　根據(jù)不同的查看修補間隔日期和檢修項目內(nèi)容要求，常把檢修作業(yè)分為每周查看、季度查看和年度查看三種。

　　1.每周查看。

　　應(yīng)每周(七天一周期)對電梯的首要組織和設(shè)備作一次查看，查看其動作的牢靠性與正確性，并進行要的除塵、清潔、潤滑和調(diào)整作業(yè)。

在廚房傳菜電梯維修保養(yǎng)時，有時會聽到“死機”這個詞，也就是傳菜機處于停止?fàn)顟B(tài)，有時關(guān)閉電源后再重新啟就可以繼續(xù)運作。有時工作人員也解釋不清死機的原因。

我們著重了解一下這么死機情況的原因：說到底這些“死機”的出現(xiàn)，其實是其自身程序檢測到外部出現(xiàn)了問題，而出現(xiàn)的保護程序，從而阻止餐梯繼續(xù)運行引發(fā)事故。所以提出死機這一理論是不準(zhǔn)確的，貼切說法應(yīng)是“程序自我保護”。

在傳菜機生產(chǎn)中，設(shè)置了程序保護，一個類似于咱們熟悉的外圍硬件線路中的回路，許多的“觸點”串聯(lián)在一起，操控一個繼電器的線圈，這里這個繼電器是M691，而M691又直接操控中心繼電器M110。這個M110就好比咱們稱謂的繼電器。正常時它應(yīng)該吸合，它的常開觸點串在簡直輸出回路中，當(dāng)它釋放時，電梯即不能開快車也不能開慢車，能使電梯處于“休止”狀況。

很多人選購傳菜電梯的時候不知道怎樣比較選擇，

原因是電梯品牌變得越來越多，當(dāng)逐步在市場上銷售的時候，大家會了解到別墅電梯在性價方面還是有很大長處的，通過了解電梯在飯店里面主要的傳菜功能，可以大幅度提升工作效率，在為顧客提供服務(wù)的同時，還可以達到更高的服務(wù)效率，因此這種電梯的主要功能就是傳遞菜肴，在大型酒店當(dāng)中帶來的作用往往會更大一些。

比較系統(tǒng)設(shè)備和功能家用電梯的品種數(shù)量是很多的，但是人們在選購的時候還需要對電梯的系統(tǒng)設(shè)備和功能方面進行認(rèn)真慎重的比較對比，從中發(fā)現(xiàn)電梯設(shè)備的有點和性能上的長處，這樣安裝之后會帶來很大的便利。