廚房設備的維修（1）

它可分為家用廚房設備的維修和商用廚房設備的維修。這些維修服務有一定的技術性，大多需要專業(yè)人員來進行。下面我針對家用和商用兩大類廚房設備產(chǎn)品進行說明。家用廚房設備維修主要包括燃氣設備，電磁爐，抽油煙機，櫥柜，排煙管道，水池、豆?jié){機、榨汁機、電飯煲等設備的維修。作為家庭使用，燃氣設備主要是燃氣灶的維修，大多是從市場上買的燃氣灶，牌子很多，這類產(chǎn)品主要是灶芯的維修。在出現(xiàn)問題的情況下，要先切斷氣源，如有說明書，要按照上面說明進行更換，否則必須請專業(yè)人員進行維修。

廚房設備工程

廚房設備的“合理原則”合理的配置，會讓您門店的廚房空間得到有效的利用，同時會讓廚師在備餐的過程中順手順心，不合理的配置很可能導致空間中垃圾殘留的死角，備餐人員無故的碰撞與后期較大的調(diào)整，還可能導致安全隱患。如果沒有這方面經(jīng)驗，還是找一家專業(yè)的公司，給你在配置設備前實現(xiàn)策劃，出圖定稿，再開始廚房工程，在一開始就杜絕問題的產(chǎn)生。餐飲行業(yè)的本質(zhì)是服務型的業(yè)務，只有餐飲人重視廚房，才可能得到更蓬勃的發(fā)展，海派廚房設備有限公司，專注餐飲商用廚房設備工程多年，致力為每一位餐飲人，提供高性價比的廚房工程！

不銹鋼設備的保養(yǎng)2

怎樣保養(yǎng)不銹鋼廚房設備？

使用時：

（1）炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

（2）由于不銹鋼導熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

（3）不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

（4）不能用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很有可能發(fā)生化學反應，而使成分失效，甚至生成某些毒性更大的物質(zhì)。

不銹鋼廚具使用注意1

不銹鋼廚具在實際生活中使用的非常的廣泛，也很受用戶的喜愛。因為，不銹鋼廚具的造型美觀，經(jīng)久耐用，而且干凈衛(wèi)生，價格便宜實惠，是各類廚房都需要的產(chǎn)品。但是，在使用不銹鋼廚具時也有許多問題，需要注意，否則，不銹鋼廚具不但會影響身體健康，而且還會損害廚具的壽命和美觀。

我們認為不銹鋼廚具在使用時應該做好以下幾個方面措施：