開化錢江源電子商務(wù)有限公司致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

清炒小河蝦：

1、小河蝦洗干凈，控干水分，蔥姜蒜切末；

2、鍋燒熱，加少許的油，把小河蝦倒進去，炒干水分，炒香；

3、再加少許油，加入蔥姜蒜末一起爆香；

4、加料酒，醬油，辣椒炒勻，收干汁即可。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！一說起源于南宋，相傳出生江西婺源的南宋大思想家、教育家、大理學(xué)家朱熹一次回家鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)卣[饑荒，他見農(nóng)民挖野菜充饑，就弄來一些米，磨成粉，拌野菜蒸熟，讓鄉(xiāng)親們吃。

蘇莊蒸菜的起源難以考證，當(dāng)?shù)孛耖g傳說有二。一說起源于南宋，相傳出生江西婺源的南宋大思想家、教育家、大理學(xué)家朱熹一次回家鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)卣[饑荒，他見農(nóng)民挖野菜充饑，就弄來一些米，磨成粉，拌野菜蒸熟，讓鄉(xiāng)親們吃。這樣一是野菜好吃多了，第二也耐饑。從此當(dāng)?shù)鼐陀辛擞妹追壅舨硕车拿袼住ＬK莊人祖籍多為婺源，故也有喜歡吃蒸菜的民俗。應(yīng)祖公也就先把這些物品放置十八洞內(nèi)祭祀洞內(nèi)神龍，以求來年風(fēng)調(diào)雨順。經(jīng)典菜品有：炊粉肉、炊粉魚、蔬菜炊粉、辣椒包等。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！開化汽糕，開化特有，原為祭奠先輩的貢品之一，現(xiàn)為開化平常特有小吃一道。

國際烹飪藝術(shù)大師、中國菜創(chuàng)新研究院院長、中華十大名廚胡忠英，是杭州烹飪界泰斗級人物。

胡忠英跟開化也有過淵源。2012年，快報有過一次創(chuàng)意慈善拍賣會，當(dāng)時已不再輕易出手的胡忠英親力親為燒了一桌菜，作為拍賣品參與，并幫助開化兒童大病醫(yī)1療保險籌集基1金。

在他看來，這次開化美食進杭城，杭州的吃貨們有福了。

開化美食的優(yōu)勢，在于食材足具原生態(tài)——這種健康的、營養(yǎng)的美食，“這種美食是人們回憶中的味道”。

他說，上好的食材，白水煮煮都是美味。但要說遺憾，他覺得開化美食還不夠多元化，畢竟一方水土養(yǎng)育一方人，有它的局限性。