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白酒，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。如果是喜歡清香型白酒的親們，如果沒有喝過汾酒，可以選擇買汾酒試試，因為生活就是這樣，只有在不斷地試試中在找到屬于自己的那一個，白酒又何嘗不是呢。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

我們在超市、網上、酒水專賣店購買的這些酒水，其實大多都是勾兌的酒水，如果你不想喝勾兌的酒水，那么可能只有一種方式，那就是去廠家拿或者去釀酒坊進行訂購，而且只有一些小的釀酒坊才會有，因為他們每次生產酒水之后都會及時出售，而且采用散賣的方式，因此不需要去辨別，很多品牌酒和包裝過的酒水都是經過勾調的，這樣才能形成獨特的品牌風味，一樣非常好喝。樟樹市內筑衛(wèi)城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。

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新人在婚宴上向親戚朋友敬酒時，應該注意以下幾點：

（1）敬酒的時間。敬酒的時間不要太晚，因為來賓中會有很多老人小孩，他們很容易疲勞，通常吃過飯就會急著回家了，所以敬酒應該盡量安排在節(jié)目剛剛表演完，婚禮已經舉行了一大半的時候。這個時候，大家都吃喝得差不多了，敬完酒之后也差不多該回家了。可是醛的沸點低，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，這樣對人身體的危害就會少一些。當然，新人還要根據桌數去計算敬酒所要花費的時間，不要在某個酒桌上耽誤過長的時間，因為下面還有那么多桌在等著你呢。不要因為桌數過多，敬酒時又拖拖拉拉，把婚宴耽誤到很晚還結束不了。