廣州展帆科技新材料--潤滑劑印尼百利中鏈甘油三酯--辛癸酸甘油酯；

減肥食品。結(jié)果表明，食用MT中鏈脂肪酸對減輕體重、減輕腹部ZHIFANG及減輕腰圍有明顯效果。

無顏色無氣味，透明液體，粘度低，中性。易于與乙醇，，，甘油等多種溶劑混合。

辛癸酸甘油酯廣泛應(yīng)用于化妝品中，可替代白油或角鯊?fù)榈?。以下介紹下辛癸酸甘油酯在化妝品中的作用及優(yōu)點。

相對于角鯊烯、角鯊?fù)椋凉锼岣视王ジ菀妆黄つw吸收，并能像葡萄糖一樣快速氧化和代謝，儲存成脂肪的可能性很小。

廣州市展帆科技新材料有限公司--潤滑劑印尼百利中鏈甘油三酯；

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［毒性］LD50890mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。ADI0~0.3mg/kg(千克)而BHA的毒性則略高。

(使用)使用范圍。油炸食品，餅干，方便面，堅果，罐頭，腌制肉制品和早餐谷物類食品。使用的高劑量是0.2g/kg。

當(dāng)BHA與BHT、PG混合時，BHA和BHT的總用量不超過0.10g/kg,PG不超過0.05g/kg。

當(dāng)BHA和BHT混用時，總用量不能超過0.2g/kg(以脂肪計)。另外，還可作為膠姆糖的原料。

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乳化劑在各大食品中的作用舉例。

1.面包、蛋糕類。

a.防止面粉中直鏈淀粉的疏水作用，防止老化、再生

b.降低面團粘度，操作方便

c.促進面筋組織的形成

d.提高發(fā)泡性，分散氣孔，致密

E.促進酥脆乳化、分散，改善組織和口感。

在烘烤產(chǎn)品中。乳化劑加強面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，防止油水分離引起的硬化，提高韌性和拉伸力(面條等)，保持柔軟性，抑制水分蒸發(fā)，增大體積，改善口感(饅頭等)。硬脂酰乳酸鈉(或鈣)效果好。