商用廚具廠家為您介紹：廚房設(shè)備工程如何搭建？

1. 一定要找團(tuán)隊

據(jù)業(yè)內(nèi)相關(guān)人士介紹，想要保證深圳廚房設(shè)備工程的效果，大家一定要找團(tuán)隊，因為只有團(tuán)隊才能夠保證廚房設(shè)備工程的質(zhì)量，如果隨便找一個團(tuán)隊搭建廚房設(shè)備工程，質(zhì)量方面有可能沒有保證，這樣在使用過程中就會出現(xiàn)很大問題。甚至還有可能出現(xiàn)安全隱患，一旦出現(xiàn)安全隱患，損失可能會非常大。

2. 團(tuán)隊建造速度更快

餐飲店是需要支付租金的，也就是廚房設(shè)備工程搭建的速度要足夠快，如果搭建速度非常慢，就會但是餐飲店的開業(yè)時間延遲，這樣企業(yè)的成本就會不斷增加，拖的時間越長，餐飲店的損失就會越大，所以大家一定要注意這個問題，這樣才能避免吃虧，才能夠保證餐飲店可以快速回本。

商用廚具廠家為您介紹：廚房排煙道清洗內(nèi)容：

1、排煙罩清洗

排煙罩分多種結(jié)構(gòu)形式，箅子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運(yùn)水的煙罩；另外是（日本進(jìn)口的）把箅子做成過濾網(wǎng)直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。

我們把箅子（過濾網(wǎng)）取下放入專i用容器中，加入金屬清洗劑浸泡，然后用高壓水槍沖洗干凈；煙罩表面的油污首先用清洗劑噴灑稍侯片刻使油污被清洗劑基本溶解后再使高壓水槍沖洗。

2、風(fēng)機(jī)清洗

風(fēng)機(jī)分為離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)、滾筒式風(fēng)機(jī)。風(fēng)機(jī)經(jīng)過長時間運(yùn)行后，扇葉會積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導(dǎo)致空間變小。致使排風(fēng)效果差，使用效率低。專i業(yè)技術(shù)人員對其拆解清理其扇葉及其內(nèi)部的油泥，清理風(fēng)機(jī)需要經(jīng)驗豐富的專i業(yè)人員操作，確保清洗后風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行。

商用廚具廠家為您介紹：

商用廚房設(shè)計秘籍!

1.后廚面積合理適中

隨著效率的提高，火爐提供了十三至十五席，由十席增至十二席。廚房面積的合理配置和設(shè)備的合理安裝，直接關(guān)系到能否節(jié)約投資成本。面積過大，安裝設(shè)備數(shù)量大，功率大或大大超過后廚房的消費(fèi)需求，片面追求設(shè)備先進(jìn)，功能齊全，必然會出現(xiàn)不必要的投資。反之，面積太小，設(shè)備功率不夠，在使用過程中，只能滿足實際生產(chǎn)需求，需要追加投資，這將直接影響到正常的經(jīng)營和生產(chǎn)。

2.設(shè)備選購以適用為重

為了追求視覺效果和顧客觀感，操作者盲目追求設(shè)計效果，選擇不適合在中間使用的設(shè)備，誰知道買回來的設(shè)備板太薄，質(zhì)量太輕，工作臺一使用就擺動，爐子燒起來，冰箱不小心加熱。有的爐灶似乎提前發(fā)揮作用，但使用價值不高，如罩、提升蔬菜梯等。施工人員往往走這條路，但接手的廚師卻成了設(shè)備修理工。