磷酸二氫鉀真假鑒別方法

      用尖嘴捏子把細鐵絲盤成一個小勺（鐵絲越細越好盤），直徑約1厘米（很簡單，見后面的照片），打開灶調(diào)到小火，放半克左右的“磷酸二氫鉀”在鐵絲勺上面，把鐵絲勺堆滿，在火焰上燒： 　　

      1、如果磷酸二氫鉀是真的，會熔化成透明的液體，不冒泡，離開火焰冷卻后會凝固成半透明的玻璃狀固體。這是真磷酸二氫鉀特有的物理特性。 　　

      2、如果磷酸二氫鉀是假的，沒有熔化現(xiàn)象，只會冒泡或者膨脹變大，后留下粉筆末樣的東西，輕輕一捏就會碎成粉末，像水壺里的水堿，這可能是氧化鎂，也應該是硫酸鎂等冒充的假的。如果有氣味放出或變色燒焦等，也是假的。

      食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品增加劑是和我們息息相關的，幾乎我們平常接觸到的食品里面，都會有食品添加劑。食品級磷酸二氫鉀，磷酸二氫鉀食品添加劑，食用磷酸二氫鉀食品添加劑。食品添加劑雖然有諸多好處，只要把握一定的量。對健康無任何毒性作用或者是不良影響的食品添加劑用量，用每千克每天攝入的質(zhì)量（mg）來表示，即mg/kg。我國相關的食品衛(wèi)生法規(guī)對食品添加劑的使用劑量有嚴格的限制。超劑量、超范圍使用食品添加劑會對人體產(chǎn)生危害，屬于濫用食品添加劑。

鑒別磷酸二氫鉀的方法

1、從外形來看，漂亮的晶體不正常，全部都是長棒顆粒也不正常；

2、磷酸二氫鉀水溶液透明無色沒有沉淀，為弱酸性，ph試紙測試溶液為酸性；

3、磷酸二氫鉀溶水，用力搖晃三下，放置三四秒，全部溶解的是真貨，沒溶解的肯定是假的；

4、磷酸二氫鉀包裝袋標明產(chǎn)品為“磷酸二氫鉀”，并標注富含氮磷鉀或富含多種元素的，肯定是假的；

5、磷酸二氫鉀與小蘇打（就是蒸饅頭煮粥的食用堿，很容易得到）混合會產(chǎn)生氣體，但不會有任何臭味；