中國早出現(xiàn)的是麻、葛紡織。我國是麻的故鄉(xiāng)，外國把麻叫做“漢麻”，把苧麻叫做“中國草”  在元、明兩朝棉花栽培普遍推廣以前，麻織品是平民百姓主要的衣著材料。那時把平民百姓稱為“布衣’”，這里的布指的就是麻布。葛藤纖維也是古代一種重要的紡織原料。在緯紗的供給上，直接采用筒子卷裝，通過儲緯裝置進(jìn)入引緯機(jī)構(gòu)，使織機(jī)擺脫了頻繁的補(bǔ)緯動作。從考古發(fā)掘資料判斷，中國的麻葛紡織至少已有六七千年以上的歷史。北方對麻栽培和南方的苧麻栽培歷史也都在5000年以上。

一、織機(jī)的類別

織制機(jī)織物的織機(jī)按不同的技術(shù)特征有多種分類方法。豆干布價格按引緯方式分類

按引緯方式不同，織機(jī)可以分為有

普通織機(jī)和自動織機(jī)(自動換?？棛C(jī)和自動換纖織機(jī))。無核織機(jī)包括片校織機(jī)(單片?？棛C(jī)和多片校織機(jī))、噴射織機(jī)(噴水織機(jī)和噴氣織機(jī))和劍桿織機(jī)(剛性創(chuàng)桿織機(jī)撓性劍桿織機(jī)和伸縮劍桿織機(jī))。

(二)按開口機(jī)構(gòu)分類

按開口機(jī)構(gòu)不同，織機(jī)可以分為踏盤開口織機(jī)、多臂開口織機(jī)和提花開口織機(jī)。踏盤開口織機(jī)適用于織造平紋、斜紋、緞紋等織物，多臂開口織機(jī)適用于織造小花紋和組織較復(fù)雜的織物，提花開口織機(jī)適用于織造大花紋織物。

(三)按原紗種類和織物特性分類

按原紗種類和織物特性分類,織機(jī)可以分為輕型織機(jī)、中型織機(jī)和重型織機(jī)。輕型織機(jī)用于織制輕薄型織物，中型織機(jī)用于織制棉、麻和毛織物，重型織機(jī)用于織制厚重織物、帆布、地毯和呢絨等。

(四)按織制織物的幅寬分類

按織制織物的幅寬要求不同,織機(jī)可以分為常規(guī)織機(jī)、闊幅織機(jī)和特闊織機(jī)。常規(guī)織機(jī)般為狹幅織機(jī)，筘幅在10om以下;闊幅織機(jī)的筘幅在110 190cm;待闊織機(jī)的筘幅在190cm以上。使用方法是用足踩織機(jī)經(jīng)線木棍，右手拿打緯木刀在打緊緯線，左手在作投緯引線的姿態(tài)。隨著新型織機(jī)的發(fā)展,其品種適應(yīng)性不斷擴(kuò)大，噴射織機(jī)的可織幅寬可達(dá)3om左右，片梭織機(jī)和劍桿織機(jī)可達(dá)到40om左右。

大豆的浸泡是豆制品加工中的重要工序之一。大豆浸泡得好壞直接影響到大豆有效成分提取以及豆制品的品質(zhì)。大豆浸泡是 整粒大豆吸水進(jìn)行水合的過程。模糊溫度高（用手摸有熱感，實際溫度測量在25℃以上），部分蛋白質(zhì)易發(fā)生熱變性，使出品率降低的同時是最終產(chǎn)品發(fā)板發(fā)硬、口感粗糙。大豆充分吸水后，外殼和豆瓣變 軟，結(jié)構(gòu)疏松，細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)易溶于水。這樣可降低磨漿時的能耗與機(jī)器磨損，提高蛋白體分散程度和懸浮性，增加出品率。

影響大豆浸泡吸水的因素很多，如吸水程度、浸泡溫度和時 間、水質(zhì)、水量、浸泡方法以及大豆的品種、粒度等。現(xiàn)簡要分述如下：

浸泡程度

大豆的浸泡程度不但影響制品的出口率，而且會影響其質(zhì)量。浸泡適度的大豆蛋白體膜呈脆性狀態(tài)，在研磨時蛋白體可以得到 充分破碎，使蛋白質(zhì)能溶離出來。浸泡不足，蛋白體膜 較硬；浸泡過度，蛋白體膜過軟。這兩種情況都不利于蛋白質(zhì)的機(jī)械破碎，導(dǎo)致蛋白質(zhì)溶出不，制品出品率低。g、定期檢查磨片磨損程度、定期檢查磨漿機(jī)傳動皮帶松緊度、定期保養(yǎng)磨漿機(jī)軸承。另外，浸泡過度 的大豆制成的豆制品組織松散，沒筋性，保水性差。

生產(chǎn)實踐證明，大豆的浸泡程度因季節(jié)而異，夏季可以泡至九成，冬季則需泡到十成。

浸泡大豆的溫度與時間這是大豆浸泡工序中要掌握的關(guān)鍵因素。    影響豆浸泡時間的因素主要是大豆的品質(zhì)、水質(zhì)條件和貯存時間等。表是大豆浸泡時間與季節(jié)氣溫的關(guān)系。

溫度越高，所需浸泡時間越短。應(yīng)該注意的是浸泡溫度不宜過高，ru 如果水溫超過35度，大豆自身呼吸作用加強(qiáng)，消耗本身的營養(yǎng)成分，相應(yīng)降低了制品的營養(yǎng)成分，且易引起微生物繁 殖，引起大豆變質(zhì)。比較理想的水溫一般為20度左右。

水質(zhì)

浸泡用水首先要符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水質(zhì)以軟水和純水。這兩種水浸泡大豆不僅可以縮短時間，還可以提高出品率。

人研究了用電解還原浸泡、電生堿性水浸泡及自來水、去離子水和0.4%蘇打水浸泡大豆，對蛋白質(zhì)和固形物提取率的影響。結(jié)果是，采用堿性介質(zhì)浸泡大豆達(dá)到吸水率的時間可以縮短16%左右，利用電解還原處理和電生堿性水浸泡大豆，豆?jié){中蛋白質(zhì)含量提高了6% 以上，而且豆腐品質(zhì)也有所提高。如果進(jìn)水量與進(jìn)料量不匹配，在進(jìn)水量相對較小的前提下，大豆在磨片間的粗磨區(qū)及精磨區(qū)停留時間相對較長，受磨片高速運轉(zhuǎn)摩擦生熱，使豆糊溫度升高。其實驗結(jié)果見表