月餅的做法，寧夏月餅蘇式月餅的制作方法

月餅的做法

        碗里添加一勺子食用堿，再添加小量的溫開(kāi)水拌和融化，食用堿和水的占比是1:3，寧夏月餅，攪拌的食用堿放一旁預(yù)留。這一碗里添加400g的低筋粉，隨后添加100g的食用油，再添加280g的轉(zhuǎn)化糖漿，添加8g的食用堿，翻拌勻稱。銀川月餅，翻拌好后，用外蓋遮住，放一旁餳一個(gè)鐘頭。做五仁月餅，我提前準(zhǔn)備了一些家中目前的，（100g的瓜子仁、120g的花生仁、120g的核桃肉、40g的黑與白白芝麻、葡萄干）。五仁能夠依據(jù)自身的口感來(lái)放，出來(lái)把這五樣所有放鍋中炒熟。

      炒的情況下把握好熟度，不必炒焦了，寧夏月餅，花生仁炒好后，順帶蛻皮。把炒熟的核桃肉、花生仁、瓜子仁各自裝包裝袋里，用搟面棍搟的略微碎一些。鍋中倒入200g的粘米粉，用文火炒熟，炒熟后也盛入碗里預(yù)留。銀川月餅，再提前準(zhǔn)備點(diǎn)葡萄干，把葡萄干也切得碎一些放進(jìn)盆中。直往盆里邊倒入100g的白砂糖，倒入剛剛炒熟的粘米粉進(jìn)來(lái)攪拌均勻。攪拌后再倒入70g的食用油和60g的冷水?dāng)嚢杈鶆颉Ｒ恢睌嚨侥苣檬謭F(tuán)成團(tuán)就可以了，這一五仁餡就調(diào)好啦。

    青銅峽市老苗食品有限責(zé)任公司，位于青銅峽市嘉寶工業(yè)園區(qū)，公司總占地面積107474多平方米，生產(chǎn)車間建筑面積7000多平方米，建設(shè)形成了青銅峽市的食品產(chǎn)業(yè)園。公司主要產(chǎn)品有月餅，豆制品，歡迎大家打電話訂購(gòu)！

月餅選購(gòu)注意四要點(diǎn)，銀川月餅蘇式月餅的制作方法

月餅選購(gòu)注意四要點(diǎn)

　　1、選品牌

　　寧夏月餅，盡量選擇那些與的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的質(zhì)量比擬有保證，銀川月餅，別買路邊攤點(diǎn)或無(wú)合法證照的小作坊消費(fèi)的月餅。

　　2、認(rèn)標(biāo)識(shí)

　　留意選擇消費(fèi)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)齊全（包含消費(fèi)企業(yè)全稱、細(xì)致地址、聯(lián)絡(luò)電話、產(chǎn)品執(zhí)行規(guī)范、配料表、凈含量等指標(biāo)）的月餅，寧夏月餅，特別要留意查看包裝盒醒目位置上有無(wú)“月餅”字樣。

　　3、看日期

　　檢查月餅包裝盒上有無(wú)標(biāo)明消費(fèi)日期和保質(zhì)期，銀川月餅，并認(rèn)真看整個(gè)包裝盒能否完好，還要看單塊月餅包裝能否完好無(wú)損。

　　4、辨外觀

　　月餅表皮呈平均金黃色，底部紅褐色，色澤鮮亮，有返油現(xiàn)象（油膩感），花紋明晰，皮溝不泛青；無(wú)干裂、露餡、變形、焦糊、霉變等現(xiàn)象。陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干，常有跑糖、露餡等現(xiàn)象。另外，有的月餅看起來(lái)發(fā)烏，緣由是運(yùn)用的油不好，可能運(yùn)用了劣質(zhì)油。

冰皮月餅一般建議放冰箱冷凍為佳需隔冰保存，寧夏月餅蘇式月餅的制作方法

冰皮月餅一般建議放冰箱冷凍為佳需隔冰保存

　　冰皮月餅普通倡議放冰箱冷凍為佳，需隔冰保管。理由如下：

　　1、冰皮月餅較柔軟，不冷凍易變形。寧夏月餅，由于冰皮月餅制造全程含水量含糖量較高，所以終廢品做出來(lái)是比擬軟的，這也是為什么冰皮月餅需求冷凍一下再吃的緣由，也是其冰皮月餅名字的由來(lái)，銀川月餅，假如將其冷藏保管，冷藏溫度普通都有7-8度，無(wú)法保證其外觀定型不化，容易變形無(wú)食欲；

　　2、冰皮月餅水分高，不冰凍易發(fā)霉。由于冰皮月餅其主要外層是由糯米粉、面粉、糖粉、澄粉等粉類加水一同和勻，上鍋蒸熟的，其自身不論是制造還是蒸制，全程吃水量較足，和烤制月餅比水分占比擬高，寧夏月餅，因而假如是放常溫下或冷藏下保管都容易滋生細(xì)菌，招致發(fā)霉；3、冰皮月餅需求隔冰保管。由于冰皮月餅自身水分高、糖分高，特別容易滋生細(xì)菌，銀川月餅，所以即便是冰凍保管，也需求用保鮮盒或保鮮袋密封隔冰保管，防止經(jīng)常翻開(kāi)冰箱時(shí)化開(kāi)冰塊的水滴入月餅致變形或細(xì)菌霉變。