與方便面相比，在“解決饑餓”這一底層需求上有很大優(yōu)勢(shì)，方便面屬于油炸、有添加食品，在全民消費(fèi)升級(jí)之中越來(lái)越多的低價(jià)面已經(jīng)開(kāi)始掉隊(duì)。從方便面新業(yè)態(tài)雛形來(lái)看，行業(yè)正從低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)到提質(zhì)，中國(guó)方便面的供給側(cè)改革顯效。

2017年，統(tǒng)一宣布“退出方便面市場(chǎng)”，實(shí)際退出的就是低價(jià)面市場(chǎng)。2019年，今麥郎也宣布5年內(nèi)將逐步退出油炸方便面市場(chǎng)。越來(lái)越多的傳統(tǒng)方便面企業(yè)，正在逐漸擺脫方便面不健康的標(biāo)簽。

方便食品不僅僅是方便和吃飽，一些自帶“時(shí)尚”光環(huán)的產(chǎn)品贏得了小眾圈層支持之后能獲得較高的溢價(jià)。繼方便面和速食火鍋后，下一個(gè)國(guó)民級(jí)速食產(chǎn)品有望在中誕生。

康師傅此次推新，既是對(duì)現(xiàn)有品牌形象的一種提升，更是對(duì)未來(lái)趨勢(shì)性產(chǎn)品的搶先布局，其發(fā)來(lái)發(fā)展值得期待。

小米谷物棒

谷類(lèi)食物一直是人類(lèi)膳食的組成部分，是人類(lèi)主要的能量、蛋白質(zhì)、B族維生素與礦物質(zhì)來(lái)源。隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，近年來(lái)以全谷物為基礎(chǔ)的飲食日益增長(zhǎng)。小米含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素等成分，同時(shí)亦是醫(yī)食同源的重要，具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益、除熱之功效。小米中蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，尤其色氨酸和蛋氨酸(甲硫氨酸)含量突岀。新的合金資料、高分子資料、復(fù)合資料、無(wú)機(jī)非金屬資料等新資料也得到了推廣使用。但是小米中賴氨酸的含量低，為限制氨基酸，然而大豆富含賴氨酸，此次介紹的產(chǎn)品將小米與大豆結(jié)合不僅營(yíng)養(yǎng)更加豐富，還可以提高蛋白質(zhì)的利用率。

本發(fā)明產(chǎn)品---小米谷物棒，涉及食品領(lǐng)域的一種開(kāi)發(fā)，利用目前開(kāi)發(fā)較少但種植范圍廣、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的小米并結(jié)合國(guó)內(nèi)外谷物棒的制作工藝研發(fā)。本產(chǎn)品以小米與大豆為基體，利用小米、大豆、白芝麻的不同品性，首先分別對(duì)其進(jìn)行了粉碎制粉、糖水熬煮以及炒制三種不同方法進(jìn)行處理備用，然后輔以面粉、糖、油、復(fù)合膨松劑等經(jīng)過(guò)混合、成型、烘烤等工藝制作而成。而中國(guó)包裝機(jī)械對(duì)國(guó)外技能的過(guò)度依靠，嚴(yán)峻制約了中國(guó)包裝工業(yè)繼續(xù)、穩(wěn)定開(kāi)展。

該產(chǎn)品將高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的小米、大豆和白芝麻引入到谷物棒的制作工藝中，分別以粒狀、粉狀的形式呈現(xiàn)，在打造雜糧這一營(yíng)養(yǎng)健康食品的概念上添加了粉質(zhì)與顆粒的有機(jī)結(jié)合；加上消費(fèi)者對(duì)于包裝的審美觀念與實(shí)用性發(fā)生了變化，自動(dòng)包裝機(jī)也在隨著市場(chǎng)需求不斷進(jìn)步與完善。以芝麻和葡萄干進(jìn)行點(diǎn)綴，小米谷物棒既有谷物的濃香、醇厚，又兼具大粒輔料的柔韌口感，具有健康、方便和時(shí)尚的特點(diǎn)，極大的滿足了現(xiàn)代人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的追求以及對(duì)方便、快捷的需求。

本發(fā)明的小米谷物棒產(chǎn)品質(zhì)量鑒別：

1. 口感鑒別：口感細(xì)膩，不粘牙，不牙磣，香甜可口，略帶顆粒感；

2. 色澤鑒別：表面呈金黃色，底呈金黃或棕紅色，色澤均一；

3. 外觀鑒別：表面平整，有暗光澤，無(wú)裂痕，無(wú)褶皺，無(wú)破損；

4. 形體鑒別：外形完整，美觀，呈長(zhǎng)條形，無(wú)凹坑凸起；

5. 組織鑒別：組織緊湊，果料分布均勻，無(wú)孔洞，具有一定的機(jī)械強(qiáng)度，規(guī)則完整；

6. 風(fēng)味鑒別：具有特有的香味，無(wú)不良?xì)馕叮阄稘庥簟?

食品包裝機(jī)械業(yè)面臨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的問(wèn)題

在制造業(yè)進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的同時(shí)，糖果機(jī)械產(chǎn)業(yè)也面臨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的問(wèn)題。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，包裝機(jī)市場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大，設(shè)備功能也越來(lái)越豐富。面對(duì)市場(chǎng)不斷增多的需求，包裝機(jī)設(shè)備行業(yè)也在悄然發(fā)生著蛻變。

　　產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)亟待調(diào)整 包裝機(jī)的競(jìng)爭(zhēng)力如何提升？

　　“十三五”規(guī)劃期間，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議曾經(jīng)明確提出，在適度擴(kuò)大總需求的同時(shí)，著力加強(qiáng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)也同樣面臨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的問(wèn)題，如何提升包裝機(jī)的競(jìng)爭(zhēng)力？同時(shí)，糖條在凸輪的推動(dòng)下向前移動(dòng)，將糖條推入成型孔內(nèi)，用抹刀進(jìn)入卸糖斗內(nèi)，落下振動(dòng)。企業(yè)只有在理清當(dāng)下行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與目標(biāo)的前提下，才能保障整個(gè)產(chǎn)業(yè)能夠按照科學(xué)、可持續(xù)的道路健康發(fā)展。

　　近年來(lái)，受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境及國(guó)家相關(guān)環(huán)保政策的影響，我國(guó)包裝行業(yè)也逐漸放緩腳步。但從行業(yè)整體來(lái)看，我國(guó)包裝市場(chǎng)無(wú)論是產(chǎn)品還是低端產(chǎn)品，都具有較好的發(fā)展空間。在此大背景下，我國(guó)自動(dòng)包裝機(jī)將成為包裝行業(yè)******發(fā)展?jié)摿Φ陌b機(jī)械。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，包裝機(jī)市場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大，設(shè)備功能也越來(lái)越豐富。加上消費(fèi)者對(duì)于包裝的審美觀念與實(shí)用性發(fā)生了變化，自動(dòng)包裝機(jī)也在隨著市場(chǎng)需求不斷進(jìn)步與完善。目前超市、商場(chǎng)、的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)越來(lái)越五花八門(mén)，反映了自動(dòng)包裝機(jī)逐漸走向多樣化。油炸機(jī)的保養(yǎng)對(duì)用戶來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，若是不懂得保養(yǎng)，機(jī)械使用短短幾年中就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，不是更換很多機(jī)械配件，就是各種機(jī)械故障，這給很多商家的生產(chǎn)帶來(lái)諸多不便。各種包裝機(jī)，如食品行業(yè)用的真空包裝機(jī)，顆粒包裝機(jī)，全自動(dòng)包裝機(jī)等，功能逐漸在完善，具有電子標(biāo)簽打印功能，有了標(biāo)簽就能保證產(chǎn)品來(lái)源的安全性與可追溯性，更好的滿足了消費(fèi)者的需求。

　　面對(duì)市場(chǎng)不斷增多的需求，包裝機(jī)設(shè)備行業(yè)也在悄然發(fā)生著蛻變。高度自動(dòng)化、智能化、多功能、、低消耗的包裝設(shè)備備受行業(yè)青睞。未來(lái)的包裝機(jī)械只有配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化趨勢(shì)，才能促進(jìn)包裝設(shè)備行業(yè)總體水平的提高。目前國(guó)內(nèi)市售谷物棒產(chǎn)品多為國(guó)外進(jìn)口，產(chǎn)品一般為單層形式，即以表面裝飾、底部支撐或整個(gè)包裹的方式添加了風(fēng)味涂層，如巧克力涂層、黃油一煉乳涂層等。如高智能數(shù)控系統(tǒng)、編碼器及數(shù)字控制組件、動(dòng)力負(fù)載控制等新型智能設(shè)備已經(jīng)普遍應(yīng)用到包裝機(jī)械設(shè)備中，使設(shè)備使用者在操作過(guò)程中更具有獨(dú)立性、靈活度、操作正確性、和兼容性。

營(yíng)養(yǎng)棒的發(fā)展

     國(guó)外營(yíng)養(yǎng)棒已發(fā)展了幾十年，中國(guó)相對(duì)滯后，爆發(fā)也是近幾年的事。在美國(guó)，它占據(jù)了超市貨架的很大部分，而中國(guó)即使是爆發(fā)階段，超市目前也只在收銀臺(tái)的顯眼處有擺放，貨柜還沒(méi)有分門(mén)別類(lèi)的產(chǎn)品。這可能與中國(guó)的飲食文化有關(guān)，國(guó)外的飲食相對(duì)簡(jiǎn)單，且標(biāo)準(zhǔn)化的方便食品比較容易流行。中國(guó)的飲食比較多樣化，人們往往追求比預(yù)包裝食品更好的用餐體驗(yàn)和口感。但是目前中國(guó)在城鎮(zhèn)化的發(fā)展中，方面食品也越來(lái)越重要，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)和減肥需求下，為了攜帶及使用的方面，營(yíng)養(yǎng)棒也是一個(gè)重要的產(chǎn)品形式。目前超市、商場(chǎng)、的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)越來(lái)越五花八門(mén)，反映了自動(dòng)包裝機(jī)逐漸走向多樣化。相信隨著社會(huì)的發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)棒由于其方面和營(yíng)養(yǎng)的屬性，會(huì)有更大的發(fā)展。