醇基燃料大鍋灶具有燃料用量省，燃料用量少，火力猛，使用方便，適用于飯店、快餐店、大排檔、酒店、單位食堂、院校食堂等。該燃料含氧量高，燃燒充分，無黑煙、無積碳、不黑鍋底，無殘液殘渣，燃燒后的廢氣排放比石油液化氣低80%以上，是名副其實的清潔燃料。 采用高壓氣體和醇基燃料混合燃燒，長期使用不會熏黑鍋底、醇基節(jié)能燃氣灶具能有效控制對人體危害較大的一氧化炭、氮氧化物的生成，消除了危害人體的隱患、具有較好的耐風(fēng)性，

節(jié)能大鍋灶功率是普通傳統(tǒng)鍋的受熱面積加大2-3倍。采用引射預(yù)混式紅外線燃燒器。該燃燒器的獨特設(shè)計，可使燃氣和空氣的混合達到理想配比狀態(tài)，靜音，燃燒充分。

節(jié)能大鍋灶設(shè)備技術(shù)要求：

1.爐面、爐圍、側(cè)板、背板、前板均采用201或304不銹鋼制作；

2.配置爐體骨架角鐵，黑鐵爐膛結(jié)構(gòu)；

3.爐腳用鍍鋅管外套不銹鋼管及24-25mm調(diào)節(jié)螺絲組成；

4.內(nèi)砌耐火磚隔熱火位；配大鍋。

節(jié)能大鍋灶產(chǎn)品應(yīng)用范圍：

適用于酒店、飯店、酒樓、工廠、機關(guān)、隊伍、快餐、養(yǎng)老保健院、敬老院、連鎖餐飲業(yè)、連鎖火鍋城、企事業(yè)單位等不銹鋼廚房工程。

商用大鍋灶的優(yōu)勢在于它由鍋體直接加熱食物，可通過對比實驗得出數(shù)據(jù)，節(jié)能大鍋灶具有比燃氣爐具節(jié)省能源60％、產(chǎn)品熱能散失少、煮食速度快、熱達95％，大大節(jié)省能源消耗。傳統(tǒng)爐具如液化氣爐、煤氣爐、電爐，熱能損耗量大、煮食速度慢，熱效率只有40－60％。所以它幾乎沒有熱傳導(dǎo)，能量消耗很少，比一般大鍋灶節(jié)能50%以上。商用節(jié)能大鍋灶在加熱過程中不會產(chǎn)生明火而導(dǎo)致室溫升高，無噪音，不消耗氧氣，令廚房，清潔、寧靜、大大降低廚房環(huán)境的溫度，從而改善廚房工作環(huán)境。