目前，國內(nèi)很多企業(yè)做果醋飲料，加工方法大多有兩種，一種是單純果汁勾兌，主要用醋精、香精、濃縮果汁加水勾兌，飲料加工廠家生產(chǎn)出的果醋飲料只能稱其為是飲料，有的只是果汁中的營養(yǎng)成分，而且醋精并不含食醋中的營養(yǎng)成分，也缺少食醋的香味和營養(yǎng)作用；二種方法是以添加食醋為原料，飲用水、濃縮果汁、食用香精、色素、甜味劑勾兌，食醋的釀制原料主要是谷物、糖類原料、食用酒精等，雖然具有營養(yǎng)價值，但是與真正的果醋飲料中的果醋相比，口感不是太好，只能依靠添加劑來修飾口感。再在拌好的原料中加入總量3%的麩曲，攪拌均勻后，堆成高1-1。

       荔枝醋雖好，可是一年有四季，一天有早午晚，并不是每天每時每刻都適合喝荔枝醋的，那么荔枝醋什么時候喝好？荔枝醋什么時候喝才能發(fā)揮荔枝醋的佳作用呢？

       1、荔枝醋味道偏酸，對腸胃會有一定的刺激作用，因此應(yīng)盡量選擇在早餐后喝，這樣可以抵御寒冷，特別是在寒冷的冬天。

       2、下午喝點荔枝醋可以消除疲勞：通常下午2點左右的時間，是一天中容易疲勞的一個時段，在此時喝點荔枝醋，有非常好的解乏效果。

荔枝醋的喝法

1、荔枝醋可以直接引用，夏天冷藏后飲用，口感更佳。

2、可以用兩茶匙荔枝醋加兩茶匙蜂蜜沖1杯溫水（約150毫升）飲用，每天喝3次，也是很好的。

3、餐前用1茶匙荔枝醋沖1杯溫水（約50毫升）飲用，可以維持消化道正常菌群平衡。

4、經(jīng)常做劇烈運動的人，容易乳酸積聚引起肌肉酸痛，這時候可以用1茶匙荔枝醋加1茶匙蜂蜜沖1杯溫水（約100毫升）飲用，能加快肌肉乳酸代謝。

自制果醋注意事項

自制的水果醋，無法控制環(huán)境衛(wèi)生，容易導(dǎo)致水果出現(xiàn)發(fā)霉或者變質(zhì)腐爛等情況，不能及時發(fā)現(xiàn)，容易產(chǎn)生不良反應(yīng)。生產(chǎn)商制作的荔枝醋飲料，都是經(jīng)過生物工藝工藝的發(fā)酵、提取精選而成，在功效上很大程度保留了原材料的各種營養(yǎng)成分。所以如果自己制作一定要注意禁忌和方法。在此所使用的醋要用100%糧食釀的醋，如米醋、陳醋、蘋果醋等均可使用。不要使用化工合成醋。含糖較多的醋，加工時少放糖。果蔬汁飲料、荔枝醋、荔枝醋飲品、荔枝醋批發(fā)