冷藏間的大小　　冷藏間大小的劃分，要考慮管理和建設(shè)，更重要的是要考慮冷庫運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性問題。庫房溫度、環(huán)境溫度和庫房容積對冷量消耗和總制冷費(fèi)的影響中，庫房容積的影響是決定性的。即：庫房容積減小，冷量消耗和總制冷費(fèi)用增大。而單間容量大，空氣的溫度和相對溫度都比較容易穩(wěn)定，對保證貨物的冷藏質(zhì)量有利 從投資的角度考慮，單聞的容量大，設(shè)置的單間數(shù)量就少，冷藏間、風(fēng)幕等數(shù)量以至穿堂過道等輔助面積也相應(yīng)減少對于靠近港口的中轉(zhuǎn)分配性冷庫，由于容量較大，宜采用大單間，容量在3000噸左右。

冷庫建造需先做好哪些規(guī)劃？ 　　1、用途 　　不同的企業(yè)，對冷庫的用途是不同的。有一些冷庫可能除了需要考慮到溫度、濕度，還可能需要考慮到增加氣調(diào)設(shè)備。還要考慮到是否需要留出預(yù)冷間和速凍間，只有明確了冷庫的功能性，才能在建造的時(shí)候，更加順暢。 　　2、規(guī)模 　　冷庫建造的占地面積是一定要考慮到的，這個(gè)就需要考慮建造的地方是否便捷，是否有足夠的空間條件。對于一些大型企業(yè)來講，占地面積一旦沒有預(yù)期的設(shè)想，不僅會(huì)影響施工的順暢，也會(huì)造成二次開發(fā)建造的浪費(fèi)。

氣調(diào)保鮮庫安裝要注意哪些問題?

氣調(diào)保鮮庫安裝要注意哪些問題？ 　　1、氣調(diào)冷庫的庫體形式也可以是多樣的，有土建形式，也可是庫板拼裝式的。但由于氣調(diào)冷庫有以上的特點(diǎn)，貯藏的時(shí)間又較長，在氣調(diào)冷庫的庫體設(shè)計(jì)時(shí)就要注意選擇合適的形式和材料。 　　2、氣調(diào)冷庫是一種更密閉式冷庫，當(dāng)庫內(nèi)溫度升降時(shí)，其氣體壓力也隨之變化，庫內(nèi)外會(huì)形成一定氣壓差。所以氣壓平衡安全裝置的設(shè)置是必要的。不然，容易使得庫體受壓滲氣而破壞“氣調(diào)”狀態(tài)。 　　3、氣調(diào)冷庫設(shè)計(jì)中建議選用雙速冷風(fēng)機(jī)。如果采用直接蒸發(fā)式冷風(fēng)機(jī)應(yīng)注意盡量縮小蒸發(fā)溫度和庫溫的差值（通常選擇3℃以下，以減少蒸發(fā)器結(jié)霜、脫水，維持較高的庫內(nèi)相對濕度），所以，相對一般冷庫的蒸發(fā)器，氣調(diào)冷庫中的冷風(fēng)機(jī)換熱面積應(yīng)適當(dāng)增大。若果蔬采摘后至入庫前能夠及時(shí)預(yù)冷，保鮮效果更好 4、氣調(diào)冷庫貯藏的貨物為果蔬，為了減少干耗，傳熱溫差小是維持庫內(nèi)要求的較高相對濕度是一個(gè)有效的方法。 　　5、氣調(diào)冷庫的庫門選擇也是關(guān)鍵，如果氣調(diào)冷庫的庫門氣密性不好，容易“滲氣”導(dǎo)致所需“氣調(diào)”狀態(tài)破壞。

這些冷凍食物禁忌大全,在健康生活中是必不可少的

在生活中，很多常識(shí)應(yīng)該注意。對于買來的一些瓜果蔬菜等食品，通常會(huì)用冰箱存儲(chǔ)，商業(yè)上可能會(huì)用到食品冷庫等各類小型冷庫，你知道該如何正確冷藏庫存儲(chǔ)嗎?小編提醒你，看看下面這些冷凍食物禁忌大全，在健康生活中是必不可少的。 1、黃瓜：在O℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會(huì)呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。 2、葉子菜：不要挨著冰箱放，否則會(huì)爛的。 3、香蕉：在12℃以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。 4、鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。 5、西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。