當(dāng)人體攝入酒精后，血液中醇濃度逐漸升高，血管擴(kuò)張，血流量增加，代謝作用降低，從而造成腦供血不足的情況，使人感到缺氧。這種啤酒的口感寡淡，麥芽香味若有若無(wú)，而啤酒花也是曇花一現(xiàn)，所以，這一種啤酒也被稱為是美式啤酒，或者是新工藝啤酒。但是，黃腐酚在啤酒花中的含量?jī)H占有0.1%~1%。而在啤酒釀造過(guò)程中，啤酒花會(huì)經(jīng)過(guò)煮沸的過(guò)程，煮沸時(shí)黃腐酚會(huì)進(jìn)行異構(gòu)，使之在啤酒中的含量大幅降低，異構(gòu)后的黃腐酚也沒(méi)有太多神奇的效果。

很多營(yíng)銷類的文章都會(huì)把啤酒吹得神乎其神。比如啤酒可以增長(zhǎng)肌肉，能夠幫助，甚至能夠抗。真正的“啤酒醇釀酒”，都有一個(gè)特點(diǎn)，那就是原麥汁濃度較高，含量一般都在10%以上。麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度，啤酒包裝上都會(huì)印著麥汁濃度。這兩年在國(guó)內(nèi)流行起來(lái)的一種原漿啤酒就屬于濃色啤酒，也叫精釀啤酒，酒精度高、口感粗獷，香氣豐富酒體飽滿，是真正啤酒愛(ài)好者的鐘愛(ài)品。

所以，在后來(lái)的啤酒釀造過(guò)程中，出現(xiàn)了工業(yè)淡啤，選擇添加大米或者是玉米這種淀粉含量高的食材作為輔料，麥汁濃度一般低于11°p，酒精度低于4%vol。當(dāng)人體攝入酒精后，血液中醇濃度逐漸升高，血管擴(kuò)張，血流量增加，代謝作用降低，從而造成腦供血不足的情況，使人感到缺氧。傳統(tǒng)的啤酒其實(shí)所用的原料是非常簡(jiǎn)單的，配料只有：水、麥芽、啤酒花和酵母，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造而成的，容易被人體吸收，因此被稱為液體面包。