我國烘焙市場(chǎng)年人均消費(fèi)能力僅4Kg左右

我國烘焙市場(chǎng)的年人均消費(fèi)能力僅4Kg左右，歐洲等發(fā)達(dá)地區(qū)人均消費(fèi)量達(dá)到70Kg，其中德國人均消費(fèi)量達(dá)到84Kg。就面包人均消費(fèi)量來看，臺(tái)灣達(dá)到了9-10Kg，而我國面包人均消費(fèi)量?jī)H1.8Kg，可見，我國蛋糕等烘焙市場(chǎng)還有巨大的成長(zhǎng)空間。每年全國的烘焙市場(chǎng)容量增長(zhǎng)率近30%，在西部地區(qū)增長(zhǎng)速度甚至達(dá)到了50%，開間烘焙店已逐漸成為當(dāng)下流行的投資趨勢(shì)。

學(xué)校用的動(dòng)物性黃油,其營養(yǎng)價(jià)值豐富

學(xué)校用的動(dòng)物性黃油，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，是用牛奶煉制而成的，匯集了牛奶中的精華，含有對(duì)人體有利的銅、、脂肪酸、醣化神經(jīng)磷脂和礦物質(zhì)等。黃油所含的氨基酸也非常的豐富，蛋糕培訓(xùn)的很多作品中，都有黃油這款軟性食材的加入，蛋糕學(xué)習(xí)根據(jù)黃油含有的成分分析，黃油對(duì)骨骼的發(fā)育非常有幫助，可以改善，含有的銅能促進(jìn)身體神經(jīng)、大腦、皮膚和內(nèi)臟的發(fā)育，尤其是正在發(fā)育中的孩童和青少年，可以做為一款保健食材經(jīng)常食用。

用了兩天的時(shí)間來完成這個(gè)看似容易的翻糖蛋糕

用了兩天的時(shí)間來完成這個(gè)看似容易的翻糖蛋糕。 頭一天，我先做了兩個(gè)海綿蛋糕，二天脫模后，開始進(jìn)行整體裝飾?？此坪苋菀?，卻也足足花了一天的時(shí)間。北京近來連陰天，沒有好的光線，對(duì)拍照造成了一些影響。但正如那句老話，自己的孩子怎么看都好看；我這蛋糕也如同我自己的孩子一樣，由我新手打造出來，雖然還不美，但是自己怎么看都是喜歡的。特別是這清新的藍(lán)色，為這霧霾天帶來了一絲清爽和淡雅。

需要說明的是，這個(gè)翻糖蛋糕是由兩個(gè)6寸海綿蛋糕組合而成的。海綿蛋糕有較強(qiáng)的支撐力，做翻糖用比較合適。下面蛋糕用量只是一個(gè)6寸海綿的量，可以分成兩次來做，也可以一次性做出雙倍的量，分成兩個(gè)模具同時(shí)烤制。但是海綿蛋糕容易消泡，所以我把它們單獨(dú)來完成了。