檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有的用途。 因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率 70%以上，調味劑，也可用作食用油的劑。同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。

檸檬酸是一種關鍵的有機酸，別名枸櫞酸，沒有顏色晶體，常含一分子羧基，無臭，有較強的酸味，可溶強電解質。其鈣質在冷水中定壓比熱水里易融解，此特性常見來評定和分離出來檸檬酸。結晶體時操縱適合的溫度可得到沒有水檸檬酸。在工業(yè)生產，食品行業(yè)，畫妝業(yè)等具備很多的主要用途。 由于檸檬酸有柔和痛快的酸味，廣泛用以各種各樣飲品、碳酸飲料、紅酒、糖塊、小點心、曲奇餅干、水果罐頭水果汁、奶制品等食品類的生產制造。在全部有機酸的銷售市場中，檸檬酸市場份額 70%之上，食用香料，也可作為植物油的劑。與此同時改進食品類的感觀特性，提高胃口和推動身體鈣、磷化學物質的消化。

中國煤炭資源豐富，是構成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的煙氣脫硫工藝，導致大氣SO2污染嚴重。研究有效的脫硫工藝，實為當務之急。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由于其蒸氣壓低、無毒、化學性質穩(wěn)定、對SO2吸收率高等原因，是極具開發(fā)價值的脫硫吸收劑。 用于禽產 在仔豬飼料中添加檸檬酸，可以提早斷奶，提高飼料利用率5%～10%，增加母豬產仔量。在生長育肥豬日糧中添加1%～2%檸檬酸，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白質



消化率，降低背脂厚度，改善肉質和特性。
檸檬酸稀土是一種新型飼料添加劑，適用于豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等各種動物，具有促進動物生長，改善產品品質，提高抗病能力及成活率，提高飼料轉化率，縮短飼喂周期等特點。 用于化妝品 檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細，黑頭的溶解等。