德美昊芽苗菜科普教學基地，坐落于歷史文化名城、中國北方經(jīng)濟中心——天津?；爻闪⒂?012年11月，隸屬于天津市小井食品有限公司。德美昊芽苗菜科普教學基地是集有機芽苗菜、水培果蔬、食用菌菇等種植技術(shù)研發(fā)、科普教學、品牌銷售為主體的企業(yè)級教學基地。于2018年引進德國水培核心技術(shù)與芽苗菜傳統(tǒng)種植理念相結(jié)合。實現(xiàn)全自動化催芽、有氧浸種、富氧灌溉等七大行業(yè)技術(shù)。在科普教學生產(chǎn)過程中不添加營養(yǎng)液、益生菌以及任何化學成分，達到低功耗、低成本、低投入、高產(chǎn)量、高回報、益的綠色種植技術(shù)。為廣大合作商提供終身技術(shù)支持、產(chǎn)銷一體化解決方案。

豌豆苗又叫龍須菜或豌豆尖，是豌豆種子萌芽生長出的嫩苗。豌豆苗清香鮮美滑爽柔嫩，是一種很受食客們喜愛的高營養(yǎng)無公害保健蔬菜。豌豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素和維生素c等營養(yǎng)成分，不僅有很高的營養(yǎng)價值，還有非常多的養(yǎng)生功效。

德美昊芽苗菜科普教學基地，坐落于歷史文化名城、中國北方經(jīng)濟中心——天津?；爻闪⒂?012年11月，隸屬于天津市小井食品有限公司。德美昊芽苗菜科普教學基地是集有機芽苗菜、水培果蔬、食用菌菇等種植技術(shù)研發(fā)、科普教學、品牌銷售為主體的企業(yè)級教學基地。于2018年引進德國水培核心技術(shù)與芽苗菜傳統(tǒng)種植理念相結(jié)合。

選種

選種可以說直接決定了芽苗菜的好壞，只有確保種子的質(zhì)量，才能保障后期成苗的質(zhì)量。

很多剛接觸的朋友一開始以為很容易，隨便買一些市面上的像各種豆類的種子來種植，接著會發(fā)現(xiàn)出芽率低，易爛等現(xiàn)象，從而陷入自我懷疑和迷茫中。

其實呢，這是因為市面上的種子大都是供以食用的，種子的芽率，純度等都沒有保證的，種不成功實屬正常。

正常我們一般選用的是保存時間不超過一年種子，保證達到純度好，凈度高，抗性強，種子發(fā)芽率高，一般來說，芽率應保障在80%以上。

很多專門種植芽苗菜的有夠種渠道，因為做大的專業(yè)戶，出售種子是他們大的盈利點。

像比較常見的芽苗菜，比如豌豆苗用的多的是進口的小粒麻豌豆?？傊?，種植芽苗菜選種，一是看種子生產(chǎn)時間，二是看芽率，這兩點為重要。

育苗

芽苗菜育苗期間，主要工作就是澆水。另外就是環(huán)境控制。

溫度，光線都需要根據(jù)實際需要調(diào)節(jié)。一般來說，溫度控制在30度以下，15度以上，光線一般使用弱光即可滿足。

澆水需要根據(jù)實際的種植環(huán)境來安排。像室內(nèi)種植，空氣流動小，溫度穩(wěn)定，澆水的頻率也不會很高，一般日澆水次數(shù)在2-4次。

而像大棚種植，除了需要控制好溫度，像高溫天需要開膜通風，澆水的次數(shù)也必須跟上。一般夏季白天澆水頻率可以達到1-2h一次。

總的來說，需要根據(jù)實際情況，控制水量，防止幼苗缺水，造成幼苗萎焉，纖維化嚴重，影響產(chǎn)品品質(zhì)。

芽苗菜的收獲期不同，從子葉（ 早的翼狀子 葉）的出現(xiàn)到一組真葉的展開，多數(shù)芽苗的高度在 2.5cm~7.5cm。一旦收獲完，植物不會再重新長出。早晨或晚間是收獲的佳時段，到使用前要一直保持芽苗菜涼爽， 在太陽下曬過的菜會發(fā)生打蔫不新鮮的現(xiàn)象。放入冰箱保 存須裝進塑料袋中，保鮮時間為幾天到一周。

芽苗菜沙拉

食材：

各種芽苗菜（根據(jù)個人喜好準備）、黃瓜、鱷梨、番茄、初榨橄欖油、葡萄汁釀制的香醋、曼徹格芝士、海鹽、碎胡椒

方法：

● 在一個大碗或托盤上混合多種你愛吃的芽苗菜，將黃瓜、鱷梨、番茄切成半月狀的薄片，并將它們?nèi)鲈谘棵绮松稀?

● 給蔬菜沙拉澆上橄欖油和香醋，油和醋的比例是3:1。將芝士擦成薄片，點綴在沙拉上，撒上鹽和胡椒調(diào)味。